Manual de la organizacion
Apellido y Nombre: Gorini, Mauro
Descripción del Puesto: Socio-Gerente; Depto Ventas
Personal a Cargo: Once (11)
Descripción de Tareas:
• Responsable de la apertura y cierre del local
• Asignar y supervisar tareas
• Encargado de caja
• Compras
• Relaciones Publicas, Marketing
Apellido y Nombre: Cerutti, Analia
Descripción del Puesto:Socia-Gerente; Depto Administración
Personal a Cargo: Ninguno (0)
Descripción de Tareas:
• Pagos Proveedores, Acreedores
• Operaciones Bancarias, Legales
• Sueldos y Jornales
Apellido y Nombre:
Descripción del Puesto: Chef
Personal a Cargo: Tres (3)
Supervisor: Socio-Gerente
Detalle de Tareas:
• Control de Mercaderías y faltantes
• Realización de los distintos menús
•Control de higiene de la cocina y empleados
Criterios a Desempeñar:
• Respetar los horarios de trabajo
• Eficiencia y eficacia
• Cuidado de los bienes de uso
• Uso adecuado de las mercaderías
Responsabilidad y Deberes:
• Encargarse del cuidado de los bienes de uso para realizar los menús
• Hacer uso adecuado de los materiales necesarios para los menús
Condiciones deTrabajo y Ambiente:
• El ambiente de trabajo es la cocina
• Compartido con los ayudantes de cocina
Especificaciones del puesto
Habilidades Intelectuales:
• Estudios afín
• Experiencia previa
• Capacidad de afrontar situaciones imprevistas
Habilidades Físicas:
• Salud física y mental
• Visión apta
• Condiciones de motricidad
Condición del Cargo:
• 25 a 50 años
•Residencia en la ciudad de Río Cuarto
• Masculino o femenino
• Cargas de familia (máx. 3)
• Estado civil – no es relevante
Apellido y Nombre:
Descripción del Puesto: Ayudantes de Cocina
Personal a Cargo: Ninguno (0)
Supervisor: Chef; Socio-Gerente
Detalle de Tareas:
• Colaborar en la realización de los menús
• Higiene de la cocina
• Cuidado de los bienes de uso de lacocina
Criterios a Desempeñar:
• Respetar los horarios de trabajo
• Eficiencia y eficacia
Responsabilidad y Deberes:
• Cuidado de los bienes de uso para realizar los menús
• Realizar tareas de agilidad para el trabajo del chef
Condiciones de Trabajo y Ambiente:
• El ambiente de trabajo es la cocina
• Compartido con el chef
Especificaciones del puesto
HabilidadesIntelectuales:
• Estudios Secundarios
• Experiencia previa
• Cursos de capacitación
• Activo, enérgico e higiénico
Habilidades Físicas:
• Salud física y mental
• Visión apta
• Condiciones de motricidad
Condición del Cargo:
• 20 a 40 años
• Residencia en la ciudad de Río Cuarto
• Masculino o femenino
• Cargas de familia (máx. 3)
• Estado civil – no es relevanteApellido y Nombre:
Descripción del Puesto: Mozo Encargado
Personal a Cargo: Cuatro (4)
Supervisor: Socio-Gerente
Detalle de Tareas:
• Organizar el salón
• Control de Insumos y mercadería de salón
• Seleccionar sectores para cada mozo
• Supervisar las tareas de los mozos
• Recepción y acomodamiento de clientes
Criterios a Desempeñar:
• Respetar los horarios de trabajo• Eficiencia y eficacia
• Cuidado de los bienes de uso
• Uso adecuado de las mercaderías
Responsabilidad y Deberes:
o Responsable y cordial
o Responder ante quejas
o Mantener activos los mozos
o Coordinar el servicio
Condiciones de Trabajo y Ambiente:
o El ambiente de trabajo es el salón y la cocina
o Compartido con los mozos
Especificaciones del puestoHabilidades Intelectuales:
• Estudios secundarios
• Cursos de capacitación
• Experiencia previa
• Capacidad de afrontar situaciones imprevistas
Habilidades Físicas:
• Salud física y mental
• Visión apta
• Condiciones de motricidad
Condición del Cargo:
• 25 a 40 años
• Residencia en la ciudad de Río Cuarto
• Masculino o femenino
• Cargas de familia (máx. 3)
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