Mapa de procesos
Páginas: 2 (433 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2014
DISEÑAR E IMPLEMENTAR UN LABORATORIO PARA EL PROCESAMIENTO DE LÁCTEOS.
LUIS TARCISIO MENESES MOLINA.
LUIS FERNANDO FLOREZ ORTIZ.
EDGAR ALBERTO PÉREZ NORIEGA.
CONTROL YGESTIÓN DE CALIDAD
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE POPAYAN.
POPAYÁN, SEPTIEMBRE DE 2014.
INTRODUCCIÓN.
El modelo educativo de la Fundación Universitaria de Popayán, se fundamenta enlos desarrollos paradigmáticos, científicos, y didácticos del Constructivismo social (Lev Vygotsky. 1985), y cuya estrategia metodológica contiene un enfoque hacia el aprendizaje significativo,apoyado en las teorías de Piaget, Ausubel, Novak, Gowin, Vigotsky y Hanesian. Estos autores han postulado que el aprendizaje significativo, es aquel que permite el enriquecimiento del mundo físico ysocial, potenciando así su crecimiento personal, conllevando al logro del aprendizaje significativo, memoria semántica y funcionalidad de lo aprendido (Ausubel 1983).1
Este modelo constructivistapostula la necesidad de entregar al estudiante herramientas que le permita crear sus propios procedimientos para resolver problemas en su aprendizaje, como dice Aznar (1992), el sujeto necesitaconstruirse y esta necesidad sólo puede satisfacerla en la medida en que sea un ser que actúa, es decir, a través de su actividad. Pero, el individuo como ser actuante requiere de un medio con el cual poderinteractuar, teniendo en cuenta que el conocimiento es siempre una construcción que el sujeto realiza partiendo de los elementos de que dispone.
En este sentido, lo que buscamos para el programa deIngeniería industrial es potenciar la habilidad del estudiante en interactuar con el medio para potenciar su desarrollo intelectual y su comprensión de los procesos específicos de formación en sucampo de conocimiento. Las prácticas de laboratorio proveen las oportunidades de desarrollar la capacidad de pensar, deducir, interpretar resultados y sacar conclusiones que enriquezcan el proceso de...
DISEÑAR E IMPLEMENTAR UN LABORATORIO PARA EL PROCESAMIENTO DE LÁCTEOS.
LUIS TARCISIO MENESES MOLINA.
LUIS FERNANDO FLOREZ ORTIZ.
EDGAR ALBERTO PÉREZ NORIEGA.
CONTROL YGESTIÓN DE CALIDAD
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE POPAYAN.
POPAYÁN, SEPTIEMBRE DE 2014.
INTRODUCCIÓN.
El modelo educativo de la Fundación Universitaria de Popayán, se fundamenta enlos desarrollos paradigmáticos, científicos, y didácticos del Constructivismo social (Lev Vygotsky. 1985), y cuya estrategia metodológica contiene un enfoque hacia el aprendizaje significativo,apoyado en las teorías de Piaget, Ausubel, Novak, Gowin, Vigotsky y Hanesian. Estos autores han postulado que el aprendizaje significativo, es aquel que permite el enriquecimiento del mundo físico ysocial, potenciando así su crecimiento personal, conllevando al logro del aprendizaje significativo, memoria semántica y funcionalidad de lo aprendido (Ausubel 1983).1
Este modelo constructivistapostula la necesidad de entregar al estudiante herramientas que le permita crear sus propios procedimientos para resolver problemas en su aprendizaje, como dice Aznar (1992), el sujeto necesitaconstruirse y esta necesidad sólo puede satisfacerla en la medida en que sea un ser que actúa, es decir, a través de su actividad. Pero, el individuo como ser actuante requiere de un medio con el cual poderinteractuar, teniendo en cuenta que el conocimiento es siempre una construcción que el sujeto realiza partiendo de los elementos de que dispone.
En este sentido, lo que buscamos para el programa deIngeniería industrial es potenciar la habilidad del estudiante en interactuar con el medio para potenciar su desarrollo intelectual y su comprensión de los procesos específicos de formación en sucampo de conocimiento. Las prácticas de laboratorio proveen las oportunidades de desarrollar la capacidad de pensar, deducir, interpretar resultados y sacar conclusiones que enriquezcan el proceso de...
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