Maridaje

La armonía perfecta entre el alimento y el vino

Vinos espumosos secos: Asociado al momento del brindis, también es recomendado servirse como aperitivo. De la misma forma puede acompañar unacomida con mariscos, pescados o alimentos con salsas delicadas.

Vinos blancos secos y con sabor a frutas: Son excelentes sustitutos de los vinos espumosos, que de igual manera armonizan muy bien conlos mariscos crudos, pescados hervidos, verduras, pastas y arroz con salsas delicadas.
Vinos blancos aromáticos y añejos: Son ideales para acompañar las pastas y los arroces con salsas aromatizadas,las verduras o los champiñones, los huevos, el pescado preparado al horno o guisado y los quesos de cabra frescos.

Vinos blancos añejados en barriles: Son vinos que tienen un delicioso sabor yolor; se sirven con paté, aves, pescados como la trucha y el pez espada, así como los preparados a la parrilla.
Vinos rosados de sabor delicado: Se sirven con jamón crudo, salchichones, mortadelas,etc. Con la pasta rellena o gratinada; aves y carnes blancas con salsas aromatizadas, trufas y quesos frescos.

Vinos tintos, jóvenes y frescos: Los mejores para acompañar leguminosas (frijoles,habas, lentejas, judías), sopas cocidas con legumbres, sopa de cebolla, carnes blancas guisadas, carnes rojas asadas, pescados grasos, sopas de pescado bien condimentadas y con quesos semiañejados.
Vinostintos añejados: Ideales para acompañar carnes rojas, el cerdo preparado en salsa, asados, y quesos de sabor fuerte.

Vinos espumosos, dulces o aromáticos: Perfectos compañeros de los dulcesligeros, así como de los pasteles, las ensaladas de frutas y los mousses.

Vinos para postres/cosecha tardía: En esta categoría se encuentran el vino de Marsala, el Oporto y la Mistela , entre otros.Excelentes para acompañar chocolates y turrones. Como todo buen vino para poder ser disfrutado al máximo se tiene que servir en una copa adecuada que permita apreciar, su olor sabor, color y...