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I. Marco Teorico
1.1. Antecedente
a. Fuentes Primarias
Autor: Brown E. Judith
Anio: 2006
Titulo: Nutricion Durante El Ciclo De Vida
Objetivo General:
Conocer la calidad de alimentos que necesitan los niños en edad escolar, entre los 6 a 12 anos, para poder desarrollarse físicamente.
Ninos en Edad Escolar:
Casi todos los niños en edad escolar en los países en desarrolloasisten a escuelas primarias. La mayoría son a jornada completa, pocas de las cuales suministran una comida a mediodía. En las áreas rurales, la escuela está con frecuencia a varios kilómetros de distancia del hogar de los padres. El niño por lo general tiene que salir de casa temprano por la mañana y caminar una distancia considerable hasta la escuela. A menudo no desayuna o desayuna muy poco en casaantes de salir; no recibe alimentos en la escuela; y la primera y algunas veces la única comida del día es al final de la tarde.

Las necesidades nutricionales del niño en edad escolar son altas y el adolescente tiene en proporción mayores necesidades de nutrientes en promedio que el adulto. Esto hace que en la práctica sea imposible para un adolescente obtener cantidades adecuadas de alimentoscorrectos de una o inclusive dos comidas al día. Es recomendable que los niños en edad escolar coman algo antes de salir y algún alimento en la escuela, o a mediodía fuera de las instalaciones escolares, además de los alimentos que se comen en casa.

Cantidad de alimentos crudos para satisfacer la necesidad de nutrientes de los niños (g)

Edad (años) | Granos cereales | Legumbres |Hortalizas | Fruta | Aceites y grasas |
2 - 3 | 150-250 | 100-125 | 75-100 | 50-100 | 20 |
4 - 5 | 200-350 | 125-175 | 100-150 | 100-150 | 30 |
6 - 9 | 300-400 | 150-200 | 100-150 | 100-150 | 30 |
10 - 13 | 400-500 | 200-250 | 100-150 | 100-150 | 30 |

b. Fuentes Secundarias
Autor: María del Pilar Cancela
Titulo: Grados de desnutrición y malnutrición en los niños
Web:http://www.innatia.com/s/c-alimentacion-infantil/a-desnutricion-infantil-es.html
Objetivo general:
Conocer los grados de desnutrición que pueden afectar a los niños por una inadecuada alimentación en los primeros años de sus vidas.

Grado de Desnutricion infantil:
Durante la infancia se produce el mayor desarrollo y crecimiento de la vida de una persona. Por eso es muy importante que los niñostengan una buena alimentación, ya que de lo contrario se puede caer en distintos grados de desnutrición y malnutrición. Para ello, es necesario que conozcas qué es la desnutrición.
La desnutrición infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la infancia. Durante la niñez es la etapa en la que más se necesitan de nutrientes para poder desarrollarse en forma adecuada.
Esta pocaingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares muy pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta básica de alimentos.
Los que más sufren esta falta de alimentos son los niños, esta situación se ve agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras cosas: diarrea y deshidratación.
Para poder entender un poco más qué es la desnutricióninfantil, es importante que conozcas que existen diferentes grados de desnutrición y malnutrición en los niños.
Para poder establecer cuando un niño se encuentra desnutrido, es necesario saber cuánto pesa y cuanto mide.
Existen diferentes grados de desnutrición y mal nutrición de los niños, estos grados estarán determinados por el límite inferior de percentilo 5 de tablas de medición de peso y talla,como las NCHS.
Por debajo de este percentilo 5, se clasifican:
•Desnutridos grado I
•Desnutridos grado II
•Desnutridos grado III.

Estas tablas de peso y talla son muy importantes porque permiten en una simple medición, determinar si un niño se encuentra desnutrido o no.
Existen distintas alternativas a tener en cuenta:

Niño menor de 6 años
•Si el niño es menor de 6 años y su P/E...
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