Monopsonio

UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIAT EGUI

FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS EMPRESARIALES Y PEDAGOGICAS

CARRERA PROFESIONAL DE
ING.COMERCIAL
TEMA : ORGANIZACIÓN Y PROCESOS PRODUCTIVOS DE ANÁLISIS SITUACIONAL

Aspecto Interno

* Entradas
En la actualidad la empresa cuenta con proveedores de materia prima locales y nacionales. Los proveedores nacionales brindan un productode buena calidad pero con un riesgo constante de que esta materia prima no llegue a su destino por factores de fuerza mayor (huelgas, bloqueos de carretas, desastres naturales).

Otro problema que suele suceder en la entrega de materia prima es que el proveedor comete errores en el registro del pedido ocasionando alteraciones en el stock. También existen errores de pedidos por parte de laempresa al no hacerlos en su debido momento.

La empresa a su vez cuenta con un personal capacitado que es indispensable para llevar a cabo el proceso de producción, lo cual significa que a la falta de éste, originaría problemas como: retraso del proceso de producción y/o recarga de trabajo al personal.

* Procesos
Los procesos existentes de la panificadora son los siguientes:

Proceso deabastecimiento de materia prima.

* Administración solicita pedido de almacén.
* Administración realiza pedidos a proveedores.
* Agente de ventas del proveedor registra pedido.
* Agente de ventas entrega pedidos a empresa de proveedor.
* La empresa provee y envía pedido.
* Almacén verifica y recepciona pedido.
* Almacén entrega documento de recepción a administración.* Administración registra documento.
* Agente de ventas de proveedor visita a administración.
* Administración cancela factura anteriormente recibida.

Proceso de elaboración
* Operario solicita a administración pedido de clientes.
* Operario solicita a almacén los insumos para la producción.
* Almacén entrega insumos a operario.
* Se mezcla los insumos según elproducto.
* Se coloca el producto en las latas.
* Se lleva el producto al horno para su cocción.
* Se saca del horno según el tiempo de cocción del producto.
* Se lleva los productos a almacén de productos terminados para su enfriamiento.
* Se rellena con manjar blanco los productos que se requieren
* Se le hecha coco y manjar blanco a los productos que lo requieren se llevan abandejas para su conservación.
* Se tapan con plástico para su conservación.

Proceso de distribución de ventas
* Administración recibe pedidos de cliente del vendedor.
* Administración entrega pedidos del cliente a contador.
* Contador verifica la conformidad del pedido.
* Contador cuenta todos los pasteles según el pedido de clientes en cajas.
* Contador acomodacajas de pedidos para su entrega.
* Vendedor lleva cajas a movilidad.
* Vendedor paga por flete de cajas.
* Vendedor coloca cajas en movilidad de reparto.
* Vendedor hace ruta de reparto a clientes.
* Vendedor entrega pedido.
* Cliente cancela pedido anterior.
* Vendedor cancela su cuenta anterior
* Cliente solicita pedido.

Estos procesos se realizan contodos los clientes

* Vendedor cancela importe por movilidad de reparto
* Vendedor regresa a destino
* Vendedor entrega la cuenta de ventas a administrador

* Administración verifica conformidad.
* Vendedor entrega pedidos a administrador.

* Salidas
Los productos terminados son llevados al punto de venta (sucursal), distribuidos a las distintas localidades(Cuajone, Tacna, Ilo, otras.). y llevados al área de venta propia del local.

El transporte de los productos que son llevados fuera de la localidad se hace mediante una movilidad particular, el cual ocasiona un gasto adicional, minimizando la ganancia ya que el precio de venta es el mismo.

La distribución de los pedidos hechos a la empresa, en ocasiones no se cumplen en cuanto al tiempo de entrega...