Noticias de caracter gastronomico

Noticias de carácter gastronómico
Boicot al salmón escocés 1/sep/2015
GAAIA (Alianza Global Contra la Acuicultura Industrial) es una red internacional que trabaja en favor del medio ambiente y la responsabilidad social de la acuicultura, su misión es denunciar las practicas poco éticas de la acuicultura, asi como el establecimiento de normativas y certificados en la producción de salmones yotros productos marinos de acuicultura. Pues bien, esta organización hoy es noticia por convocar un boicot al salmon escoses tras conocer que las empresas salmoneras escocesas han provocado la muerte de 180 focas durante los dos últimos años.
La organización ha pedido al ministerio de comercio estadounidense que establezca una prohibición para la exportación de salmon escoces, argumentando que estosslmones tienen tras ellos la sangre de decenas de focas
Del Muelle al Plato 3/sep/2015
Del Muelle al Plato (Dock to Dish) es una iniciativa interesante que se esta poniendo en practica en Los Angeles, conecta a los pequeños pescadores locales con los cocineros de los mejores restaurantes, y permite garantizar un suministro de pescado fresco de proximidad a un precio asequible, aunque sin conocerlas especies que se reciben en los plazos pactados.
La idea es interesante, ya que se logra trabajar con productos a un nivel local, mejora la sostenibilidad, se reduce el número de intermediarios que intervienen en las transacciones y se apoya a los pescadores de cada Comunidad. Se podría decir que el modelo de agricultura de proximidad o local se traslada al mar, la pesca para el restaurante esun concepto innovador que beneficia a cocineros, pescadores y consumidores.
Burger King sigue adelante con su Hamburguesa de la Paz 4/sep/15
A finales de agosto Burger King lanzó una propuesta a McDonald’s con motivo de la celebración del Día Internacional de la Paz el próximo 21 de septiembre, la cadena de comida rápida proponía conmemorar este día creando la Mc Whopper, una hamburguesa especialque elaborarían de forma conjunta y comercializarían en un restaurante pop-up creado en Atlanta.
La respuesta de McDonald’s no se hizo esperar, el CEO de la franquicia contestó a Burger King a través de su página de Facebook, reconociendo que era una gran idea pero declinaban la acción colaborativa. Argumentaba que las dos marcas podían hacer mucho más para marcar diferencias e invitaba a BurgerKing a unirse para realizar un esfuerzo global de mayor impacto, dando la impresión de que menospreciaba la iniciativa.
CIUDAD DE MÉXICO (06/SEP/2015)
Los diferentes eventos gastronómicos que se llevan a cabo en el país impulsan el turismo  de los estados y generan una importante derrama económica para prestadores de servicios turísticos.
Así lo aseguró la directora de Vallarta-NayaritGastronómica 2015, Consuelo Elipe, quien destacó que el desarrollo de productos y rutas sobre la cocina nacional generan un gran impacto en la experiencia de los viajeros en todo el mundo.

Puntualizó que México puede convertirse en una capital mundial gastronómica, gracias a la abundante cocina tradicional y de vanguardia que se realiza en toda la República mexicana.
La ejecutiva resaltó que tan sólo enEspaña, la gastronomía generó la llegada de más de nueve millones de turistas durante 2014, situación que debe ser igualada por México a través de la innovación de productos y de la creación de más rutas gastronómicas.
El Parlamento del Reino Unido debatirá introducir el impuesto de las bebidas azucaradas 7/sep/2015
Una petición realizada por Jamie Oliver y la organización Sustain para recoger 100.000firmas solicitando la introducción del impuesto de las bebidas azucaradas ha logrado alcanzar su objetivo, ahora el Parlamento del Reino Unido está obligado a debatir la propuesta.
En un comunicado difundido por Jamie Oliver y Sustain se explica que los refrescos con azúcares añadidos son la mayor fuente de azúcar en la dieta de niños y adolescentes del Reino Unido, además de causar sobrepeso...