Nutrición

FORMACIÓN

Lactancia Artificial (I)
La leche materna es el alimento ideal para el lactante. Sin embargo, para los casos: en que la madre no
quiera o no pueda lactar, cuando la producción de leche sea insuficiente, cuando existan de problemas
mamarios, o si el bebé es tan prematuro que no presenta suficiente reflejo de succión; se han diseñado
las fórmulas lácteas, que son las fórmulasinfantiles de inicio y de continuación.

Por D. JOSÉ Mª GARCÍA BARRIONUEVO
Vocal de Alimentación

L

a industria desarrolló las primeras leches infantiles hace más de un siglo,
aunque ha sido a lo largo de los últimos años cuando se han conseguido
las mayores innovaciones en este
campo, de acuerdo a los avances realizados en
el conocimiento de las necesidades nutriciona14

GranadaFarmacéutica

les del lactante. Así, la fórmula infantil se va a
definir como el alimento adecuado para sustituir total o parcialmente a la leche humana,
cumpliendo con las necesidades nutricionales
del lactante.

Clasificación
Aunque la legislación comunitaria determina
cuál ha de ser la composición de los alimentos
para lactantes, no detalla en profundidad todos

los aspectos de sucomposición. Como en toda
la alimentación general, los avances científicos
y la presión comercial han hecho aparecer un

Las fórmulas tipo 2 son
menos complejas que las
de inicio, en cuanto a su
composición
Nº17 • enero / febrero 2009

Formación

LECHES ARTIFICIACLES y EDAD RECOMENDADA
LECHES ARTIFICIALES
Preparados o fórmulas o leches de inicio 1
Preparados o fórmulas o leches decontinuación 2
Fórmulas de crecimiento o fórmulas júnior 3

EDAD RECOMENDADA
Desde el nacimiento hasta los 4-6 meses.
De los 4-6 meses a 12-18 meses.
Transición entre fórmulas de continuación y leche de vaca.

gran número de novedades y cambios en las
fórmulas infantiles.

correcto desarrollo del sistema nervioso central
y la visión.

• Mayor densidad energética por adición dehidratos de carbono.

Podemos dividirlas en tres categorías:

Las fórmulas 1 se caracterizan por una capacidad energética de 65-75 kcal/100 ml,
con una proporción del 50-55% de grasa,
5% de proteínas y 30-35% de hidratos de
carbono.

• Contenido proteico más elevado.

Leche de continuación
o leche tipo 2

• Mayor contenido de sodio, cloro y potasio,
así como de calcio, fósforo y hierro.Las fórmulas de continuación, llamadas también de seguimiento o tipo 2, se emplean a
partir de los 4-6 meses hasta el año de edad.
No van a ser el único alimento del lactante, sino
que serán el complemento indispensable de la
alimentación complementaria, que vimos en el
pasado número.

Leche de crecimiento
o leche tipo 3

Fórmula 1 o leche de inicio
Los preparados o fórmulas deinicio para lactantes se definen como aquellos productos
alimenticios destinados a la alimentación del
lactante desde el nacimiento hasta los 4 a 6
meses de vida, y deben satisfacer por sí mismos sus necesidades nutritivas. También se
denominan leches para lactantes, leches de
inicio o leches 1.
Las proteínas de la fórmula deben tener un
valor biológico no inferior al 85% del de la caseína. Laleche de vaca, de la que parten este
tipo de fórmulas, contiene un claro predominio
de caseína sobre las proteínas del suero, en
una proporción de 80-20. En las fórmulas de
inicio, esta relación debe modificarse para que
se asemeje a la que hay en la leche materna durante los primeros meses del lactante:
relación caseína/seroproteína 40/60. Otros
componentes, como la taurina, deben añadirsetambién a las fórmulas de inicio, ya que el bebé
sufre un déficit transitorio y la necesita para el
Nº17 • enero / febrero 2009

Las fórmulas tipo 2 son fórmulas menos
complejas que las de inicio, en cuanto a su
composición, ya que la madurez fisiológica
del lactante ahora es mayor y no requieren
tantas modificaciones como una leche de
inicio.
Las diferencias más importantes con las...