Nutrición

- La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos. La nutrición es el proceso mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, seincorporan al organismo. Cada alimento está formado por carbohidratos, lípidos y proteínas.
Las proteínas son bio moléculas formadas por carbono, hidrogeno, oxígeno, nitrógeno y azufre. Unos ejemplosde proteínas son carne, frijol, pescado, pollo, etc. Los lípidos son bio moléculas formadas por carbono, hidrogeno y oxigeno algunas presentan azufre y fosforo. Unos ejemplos de ellos son las semillasde girasol, maíz, etc. Los carbohidratos son bio moléculas compuestas por carbono C, hidrógeno H y oxígeno O. Un ejemplo de ellos son la papa, camote, azúcar, etc.
Cada día consumimos un conjuntode alimentos y platillos. Cada persona en el mundo tiene su propia dieta dependiendo de su alimentación, puede ser para bajar de peso, vegetariana, hipo sódica, para diabéticos, lo que comemosdiariamente es una dieta. En condiciones normales la dieta correcta o recomendable debe ser suficiente, equilibrada, completa, adecuada, variada e higiénica.
La dieta debe adecuarse a las características deun individuo y circunstancias como sexo, edad, dimensión corporal, actividad, estado de salud, cultura, situación socioeconómica, residencia y año.
Una dieta suficiente es aquella que contienecantidades suficientes de calorías y nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de cada organismo en cada etapa de su vida para prevenir deficiencias o excesos nutricionales.
Una dietasuficiente es aquella que tiene todo lo que el organismo necesita, estando llena de todo lo que necesitamos, nutrientes es decir proteínas, carbohidratos y lípidos dependiendo de nuestro estado.
Una dietacompleta es aquella que proporciona todos los tipos de alimentos.
Una dieta debe de contener 65% de carbohidratos, 30 o 40% de lípidos y 15% de proteínas, además de vitaminas, minerales y agua....