Nutricion

1. Resumen
2. Introducción
3. Objetivos
4. Metodología
5. Resultados y discusión
6. Conclusiones
7. Recomendaciones
8. Bibliografía
9. Cuadros
10. Anexos
Correlación entre diagnóstico nutricional y nivel de autoestima en escolares de 5to y 6to grado
de unidad educativa Raul Ruiz Rodriguez. Caujarao. Municipio Miranda. Estado falcón.
Mayo de 2006
RESUMEN:Es frecuente en la actualidad encontrar alteraciones del estado nutricional y del nivel de autoestima en niños y niñas escolares. El siguiente es un trabajo descriptivo, Correlacional, no experimental. Con una muestra intencional de 78 escolares y adolescentes que representa el 72,89% del Universo que corresponde a 107 escolares y adolescentes de 5to y 6to grado de la UE. Raúl Ruiz Rodríguez deCaujarao. Estado Falcón.
Con el objetivo de establecer la correlación existente entre el diagnóstico nutricional y nivel de autoestima, se estudiaron 78 escolares y adolescentes con edades entre 9 y 14 años con promedio de 11,4 años y DE 0,94. 47,44% masculinos y 52,56% femeninos. 51,28% resultó con diagnóstico nutricional adecuado mientras que 48,72% resultaron inadecuados. Un 37,18% presentó segúnel Test de Aysén autoestima alta, un 52,56% autoestima media y un 1,28% baja, en un 8,97% el Test resultó no evaluable por lo que se contabilizó como nulo. Con la finalidad de establecer la correlación que pudiera existir entre el diagnóstico nutricional y el nivel de autoestima se aplicó la prueba de Chi Cuadrado empleando el paquete estadístico SPSS® encontrando un valor de p: 0,257,demostrando, por ser mayor de 0,05, que no hay relación entre dichos parámetros.
Palabras Claves: Diagnóstico Nutricional, Autoestima

INTRODUCCIÓN
La desnutrición es un estado patológico inespecífico potencialmente reversible, que se origina como resultado de un deficiente aporte calórico al organismo, el mismo es acompañado por manifestaciones clínicas diversas de acuerdo a factores ecológicos eindividuales (1). En ultima instancia el déficit nutricional se desarrolla cuando las células del organismo no cuenta con las cantidades suficientes de nutrientes esenciales para ejercer sus funciones metabólicas (1).
Así mismo, la desnutrición es de difícil diagnóstico, sin embargo, para identificarla se debe usar en primer lugar, los signos clínicos, luego los antropométricos, los nutricionales ylos bioquímicos. Se pueden realizar una aproximación del diagnóstico de métodos desnutrición como lo son el pesar y tallar, los cuales resultan de acuerdo a la edad, y se ubican en las gráficas de la Organización Mundial para la Salud (OMS) (1).
Por otra parte la autoestima se reconoce como un indicador del desarrollo personal fundado en la valoración, positiva, negativa o neutra, que cada personahace de sus características cognitivas, físicas y psicológicas. Dicha valoración se construye sobre la base de la opinión que cada persona tiene sobre sí misma, a partir de los atributos que le otorgan las características mencionadas. Esta opinión es confirmada por cada individuo a partir de la percepción de cómo y cuánto lo valora quien lo rodea y, particularmente, todo aquel que es relevante,para él, en su vida cotidiana (2).
En este orden de ideas, se entiende por autoestima el sentimiento valorativo de nuestro ser, esta se aprende, cambia y la podemos mejorar. Es a partir de los 5-6 años cuando se comienza a formar un concepto de cómo son visto los niños por personas mayores (padres, maestros, compañeros, amigos, etc.) y las experiencias que vamos adquiriendo (3).
A efectos deeste trabajo, el nivel de autoestima se medirá o conocerá mediante el Test de Aysén diseñado en 1994 por Pedro Ramírez Peradotto para medir la autoestima en el ambiente escolar. Los resultados se miden en puntajes y evalúa la seguridad en si mismo, el dominio en la interacción y la autovaloración de su posición (2).
En este sentido según datos de la OMS (Organización Mundial de la Salud) el 30%...