Nutricion

Alimentacion: acto de ingerir alimentos necesarios para el buen funcionamiento del organismo
Nutrición: proceso inconsciente en la que los nutrimentos de los alimentos son digeridos, transportados,y asimilados por nuestro organismo

Tema 1: Historia de la Alimentación
Aquí conocimos como ha ido evolucionando la alimentación desde la antigüedad hasta nuestros días, en donde se divide eltiempo en etapas de:
- Antigüedad, se recomendaba lavarse las manos antes de comer y evitar el consumo de aves de rapiña(limpian restos de cadáveres), carne de puerco (animal que limpia basura), moluscos(recoge restos de animales en el mar)
- Siglo V al II antes de Cristo, Hipócrates el padre de la medicina comentaba frases como esta: “Deja que tu alimento sea tu medicina” “ si quieres sanar almundo, sana primero a tu país, si quieres sanar al país sana primero a tu familia y si quieres sanar a tu familia comienza hoy por sanar tu vida.”
- Siglo XV al XVI, Linus Pauling el descubridor de lavitamina C, preocupación por la ingesta y eliminación de alimentos
- Siglo XXVII al XVIII, Antoine-Laurent de Lavoisier en el siglo XVIII realizó estudios sobre el valor energético de los alimentos
-Siglo XIX, Jean Baptiste descubre la relación del calcio con el crecimiento y del yodo con el Bocio
- A partir del siglo XIX, Aparecen temas polémicos como los alimentos transgénicos y los productosorgánicos, entre muchas otras cosas.

Tema 2: Situación actual en México
Revisamos como cada sociedad tiene diversos estilos de vida, y la forma en cómo afectan a la población y como los estilosde vida inadecuados repercuten en nuestra salud, ya que se identificaron que existen factores de riesgo para Enfermedades Crónicas No trasmisibles (ECNT) los cuales se dividen en MODIFICABLES(alcohol,tabaco, sedentarismo, dieta) Y NO MODIFICABLES(edad, sexo, raza, situación socio económica, genética).
También pudimos ver como las carencias nutricionales en los países industrializados son muy...