Nutricion

Salud Pública, 3er bloque

1.- Definición de; alimentación, nutricion, macronutrimentos, micronutrimentos y dieta.

Alimentación: La alimentación humana es el conjunto de procesos biologicos,psicologicos y sociologicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita asi como las satisfacciones intelectuales,emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plana.

Nutricion: Es el conjunto de procesos biologicos, psicologicos y sociologicos involucrados en la obtención,asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. La nutricion es fundamentalmente un proceso celular que ocurre en forma continua y está determinado por la interaccion de factores de tipofisico (clima, altitud,etc) biologico, psicologico y sociologico. La suma e interaccion de la nutricion de los diferentes tejidos constituye la nutricion del individuo y de la misma el concepto puedeampliarse a la nutricion de una comunidad, al integrar la nutricion de los individuos.

Macronutrimentos: Proteinas, hidratos de carbono y lipidos.

Micronutrimentos: Vitaminas y nutrimentosorganicos (minerales).

Dieta: conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada dia y que juega uno o mas papeles metabolicos.

Nutrimento: sustancia que proviene habitualmente de la dieta y quejuega uno a mas papeles metabolicos.

2.- ¿Qué padecimientos se presentan por carencias de vitaminas y que padecimientos se presentan por exceso de vitaminas?

|Vitamina|Carencia |Exceso |
|A- retinol |Ceguera nocturna, xerosis, xeroftalmia, queratomalacia,|Aumento de la presion intracraneal, dolor de |
| |manchas de bitot, retardo en crecimiento. |cabeza, de huesos y musculos, conjuntivitis, |
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