nutricion

Nombre ______________________________________________________________ Grupo _________ NL ________
Nutrición (I)

En esta serie de actividades hablaremos de la importancia de una dieta balanceada. Nos concentraremos en su contenido de carbohidratos, lípidos y proteínas.
Una dieta balanceada debe contener los cinco constituyentes: carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.Observa la siguiente tabla proporcionada en un paquete de pastas secas dando su información nutrimental:

Porción
39 g
Contenido energético
150 Cal
Proteínas
5 g

Grasa (lípidos)
2.5 g
4% *
Carbohidratos
26 g
9% *
Sodio
0.8 g
32% *
Vitamina A

40% *
Vitamina C

15% *
Hierro

8% *

*Porcentaje del consumo diario recomendado
¿Contiene esta pasta los cincoconstituyentes? ____ ¿De cuál contiene más? ____________ ¿Cuál es el porcentaje de carbohidratos en la pasta? (26 de 39 g) _______
El contenido energético se calcula sobre la base de la siguiente información:





Usando estos datos y los valores de la tabla anterior, completa los dos valores que faltan para establecer el contenido energético de una porción de pasta.
Calorías de proteínas = 4 5 = 20 Cal
Calorías de grasa = 9  ____ = 22.5 Cal
Calorías de carbohidratos = 4  26 = ____ Cal
Calorías totales = = 146.5 Cal
Compara este valor con el del paquete de pastas (ambos son valores aproximados): _________________________________________________________________________
Nota que la pasta contiene más gramos de proteínas (5 g) que de grasas (2.5 g). ¿Por qué entonceshay más Calorías de la grasa (22.5) que de las proteínas (20)? ________________ _________________________________________________________________________
La siguiente información nutrimental se obtuvo de un frasco de aderezo para ensaladas, de una caja de galletas de trigo y de una lata de atún.

Aderezo para ensaladas
Galletas de trigo
Lata de atún
Porción
15 g
30 g
170g
Cont. energético
43 Cal
131 Cal
111 Cal
Proteínas
0 g
3 g
24.2 g
Grasas
3.8 g
3.6 g
0.8 g
Carbohidratos
2.1 g
21 g
1.8 g
Sodio
170 mg
204 mg
0.3 g

El aderezo para ensaladas ¿contiene más proteínas, grasas o carbohidratos? _____________________________________
Las galletas de trigo, ¿contienen más proteínas, grasas o carbohidratos? _____________________________________
Lalata de atún, ¿contiene más proteínas, grasas o carbohidratos? _________________________
¿Cuál de los tres productos contiene más sodio? ____________________________________

¿Qué porcentaje de grasas contiene el aderezo para ensaladas? (Sugerencia: usa una calculadora para dividir 3.8 entre 15 y multiplicar el resultado por 100.) ________
¿Qué porcentaje de carbohidratos contienen lasgalletas de trigo? ________
¿Qué porcentaje de proteínas contiene el atún en lata? ________

Generalizando los resultados anteriores podrías decir qué alimentos son ricos en:
Grasas: ___________________________________________________________________
Carbohidratos: _____________________________________________________________
Proteínas:_________________________________________________________________
Completa lo siguiente para calcular el contenido energético de una porción de atún:
Calorías de proteínas = 4  24.2 = ___________ Cal
Calorías de grasa = 9  ___ = ___________ Cal
Calorías de carbohidratos = 4  ___ = ___________ Cal
Calorías totales = = ___________ Cal
Compara con el dato dado en la tabla (deben ser muy similares).



Observa ahora la partesuperior de la tabla anterior, la cual aparece a continuación.


Aderezo para ensaladas
Galletas de trigo
Lata de atún
Porción:
15 g
30 g
170 g
Contenido energético:
43 Cal
131 Cal
111 Cal

Supón que necesitas reponer aproximadamente 800 Calorías que perdiste corriendo durante una hora.
¿Cuántos gramos de atún necesitarías? _____________ (Sugerencia: Estima...