nutricion

VALORES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA




INTRODUCCION


La nutrición es una ciencia que se encarga de estudiar nutrientes (sustancias nutricas/alimenticias o nutrimentos) que constituyen los alimentos, la función de estos nutrientes, las reacciones de los organismos a la ingestión de los alimentos y nutrientes, y como se intercambian dichos nutrientes respecto ala salud y enfermedad.


Además, la ciencia de la nutrición que se dedica a investigar las necesidades nutricionales del ser humano, sus hábitos y consumo de alimentos, y la composición y valor nutricional de dichos alimentos.







I N D I C E


PIRAMIDE NUTRICIONAL 4
VALORES NUTRICIONALES 5
ETAPA LACTANTE 6 - 11
¿Qué ocurre durante lalactancia?
Influencia de la dieta en la composición de la leche
Necesidades de nutrientes

ETAPA DE LA INFANCIA 11 - 14
Lo que hay que saber…
Necesidades de nutrientes
ETAPA DE LA ADOLESCENCIA 14 - 22
Alimentación durante la adolescencia
Necesidades nutrimentales

EDAD ADULTA 22 - 24
Necesidades de energía

ETAPA DE LA VEJES 24 - 28
Lo que hay quesaber
Necesidades de nutrientes.
CONCLUSION 29
BIBLIOGRAFIAS 30



PIRAMIDE NUTRICIONAL
La pirámide alimenticia nos ayuda a seguir una dieta saludable puesto que gráficamente nos indica que alimentos son los más recomendables para consumir, que cantidades son las adecuadas e incluso, algunas el ejercicio físico que se debe realizar. Además, agrupan losalimentos en tres grupos:
* Alimentos plásticos: nos ayudan a formar los tejidos de nuestro cuerpo. Entre ellos, encontramos la leche, pescado, carne, huevos, legumbres y frutos secos.
*alimentos energéticos: nos aportan la energía necesaria para hacer las actividades que realizamos durante el día. Forman parte de este grupo los cereales y los alimentos grasos como aceites, la nata, etc.*alimentos reguladores: permiten a nuestro organismo utilizar el resto de nutrientes. Como las frutas.
Los alimentos se clasifican en 5 grupos:
Grupo 1: panes, cereales, pastas, arroz
Grupo 2: vegetales
Grupo 3: frutas
Grupo 4: leche, queso y derivados
Grupo 5: carne, pescado, huevos, frutos secos legumbres
Punta de la pirámide: grasas, dulces y aceites



Grupo 1: (grupo de los hidratos)son alimentos procedentes de los cereales. Aportan principalmente hidratos de carbono complejos, además de proteínas y minerales. Constituyen la base de la alimentación por lo que deben de consumirse de 6 a 11 raciones diarias. Se define como ración: una rebanada de pan, media taza de cereal cocido o un cuarto de cereal seco.
Grupo2: aportan principalmente vitaminas, minerales y fibra. Sonalimentos muy bajos en calorías y grasas. Se deben de comer de 3 a 5 raciones diarias. Una ración es: media taza de verduras cocidas, una zanahoria.
Grupo 3: proporcionan principalmente carbohidratos complejos, vitaminas (sobre toso vitamina c y vitamina), minerales (potasio) y fibra. Se recomienda comer de 2 a 4 raciones diarias. Una ración es: media taza de frutas en lata, media rebanada de melón, unamanzana.
Grupo 4: son alimentos de origen animal que proporcionan principalmente proteínas, grasas, minerales (calcio) y vitaminas). Se recomienda comer de 2 a 3 raciones diarias. Se considera una ración a: 1 taza de leche, 1 yogur o 60 gr de queso
Grupo 5: proceden de alimentos de origen animal y vegetal. Son alimentos ricos en proteínas, aunque también proporcionan vitaminas (especialmentevitamina b) y minerales (hierro y cinc). Se debe de comer de 2 a 3 raciones diarias, una ración es: de 60 a 90 gr de carne magra, 1 huevo, de 60 a 90 gr de pescado.
Grupo de las calorías: los aceites y grasa de origen animal así como las azucares constituyen el grupo de las calorías. Dentro de este grupo tenemos alimentos como los aceites vegetales, grasas animales. Se recomienda un consumo...