nutricion
Páginas: 17 (4078 palabras)
Publicado: 5 de mayo de 2014
La importancia de la nutrición hospitalaria y el papel de la enfermera en ella
Autores: 1Nuria Solís Ferrero, 2Abel Agilda Rumbo, 3Mª Vanesa Gómez Reina.
1Enfermera. Despertar infantil. Hospital Teresa Herrera. A Coruña.
2Enfermero. Unidad de Cuidados Intensivos de pediatría. Hospital Teresa Herrera. A Coruña.
3Enfermera. Área de cardiología. Hospital Virgen del Rocío. Sevilla.
E-mail decontacto: nuria_solis@hotmail.com
Cómo citar este artículo:
Solís Ferrero N, Agilda Rumbo A, Gómez Reina MV. La importancia de la nutrición hospitalaria y el papel de la enfermera en ella. Educare21 2014; 12(1). Disponible en: http://www.enfermeria21.com/revistas/educare/
La nutrición ocupa un lugar importante en la salud. A lo largo de la historia de la actividad sanitaria la prescripciónde una alimentación adecuada ha formado parte del tratamiento de los pacientes.
El seguimiento de una alimentación sana y equilibrada es fundamental para la consecución de un óptimo estado de salud.
La incidencia de la desnutrición en los hospitales continúa siendo alta. Los problemas nutricionales conllevan estancias hospitalarias más prolongadas e incremento del coste sanitario, lo que sepodría evitar con una adecuada terapia nutricional desde el ingreso. Por ello, es importante disponer de herramientas que permitan detectar situaciones de riesgo que requieren intervención nutricional.
La nutrición hospitalaria necesita de un conocimiento interdisciplinar, lo que implica al profesional de Enfermería en su prevención y/o tratamiento.
Asegurar que las necesidades de nutrición ehidratación de los pacientes en el hospital se cumplen es parte de la función de los enfermeros.
Palabras clave:
Nutrición, valoración nutricional, desnutrición, código de dietas.
Importance and nurses role in hospital nutrition
Nutrition has a significant impact on health. Throughout the history of health care, prescription of an appropriate diet has been an integral part of patients care.
Ahealthy and well-balanced diet is needed to achieve an optimal health condition.
Incidence of malnutrition in hospitals continues to be high. Nutritional problems lead to longer hospital admissions and higher healthcare costs. Such costs could be avoided with an appropriate nutritional therapy since the day of admission. Thus, useful tools to detect risk conditions requiring nutritionalintervention are clearly important
Hospital nutrition requires an interdisciplinary knowledge and nursing staff must be involved in both prevention and management.
Nursing role includes ensuring that nutritional and hydration needs are fulfilled.
Keywords:
Nutrition, nutritional assessment, malnutrition, diets code.
INTRODUCCIÓN
El hombre comienza a alimentarse desde que aparece sobre la tierra, por lotanto la historia de la alimentación es tan antigua como la humanidad misma. En cambio, conocer la nutrición, sus mecanismos y el saber alimentarse es muy reciente, no contando más de un siglo (1).
La nutrición adecuada tiene un papel esencial en el mantenimiento de un estado de salud correcto y la recuperación de enfermedades.
La desnutrición aumenta las complicaciones, prolonga la estanciahospitalaria y aumenta la mortalidad (2). Aunque muchos pacientes ingresan al hospital con cierto grado de desnutrición, esta también puede desarrollarse durante el curso de la hospitalización y con frecuencia se aumenta con la enfermedad e inclusive con algunos tratamientos médicos.
Sin la formación adecuada es complicado detectar el riesgo de desnutrición, incluso la desnutrición ya instaurada.Esto se debe a diversos factores: no tener referencia de peso ni talla, desconocimiento de la ingesta real del paciente o ignorancia de las patologías que pueden llevar al enfermo a un estado nutricional deficiente. También puede ocurrir que las actuaciones no sean correctas, como la utilización inadecuada de suplementos.
Para prevenir esta situación, la capacitación de los enfermeros es de...
Autores: 1Nuria Solís Ferrero, 2Abel Agilda Rumbo, 3Mª Vanesa Gómez Reina.
1Enfermera. Despertar infantil. Hospital Teresa Herrera. A Coruña.
2Enfermero. Unidad de Cuidados Intensivos de pediatría. Hospital Teresa Herrera. A Coruña.
3Enfermera. Área de cardiología. Hospital Virgen del Rocío. Sevilla.
E-mail decontacto: nuria_solis@hotmail.com
Cómo citar este artículo:
Solís Ferrero N, Agilda Rumbo A, Gómez Reina MV. La importancia de la nutrición hospitalaria y el papel de la enfermera en ella. Educare21 2014; 12(1). Disponible en: http://www.enfermeria21.com/revistas/educare/
La nutrición ocupa un lugar importante en la salud. A lo largo de la historia de la actividad sanitaria la prescripciónde una alimentación adecuada ha formado parte del tratamiento de los pacientes.
El seguimiento de una alimentación sana y equilibrada es fundamental para la consecución de un óptimo estado de salud.
La incidencia de la desnutrición en los hospitales continúa siendo alta. Los problemas nutricionales conllevan estancias hospitalarias más prolongadas e incremento del coste sanitario, lo que sepodría evitar con una adecuada terapia nutricional desde el ingreso. Por ello, es importante disponer de herramientas que permitan detectar situaciones de riesgo que requieren intervención nutricional.
La nutrición hospitalaria necesita de un conocimiento interdisciplinar, lo que implica al profesional de Enfermería en su prevención y/o tratamiento.
Asegurar que las necesidades de nutrición ehidratación de los pacientes en el hospital se cumplen es parte de la función de los enfermeros.
Palabras clave:
Nutrición, valoración nutricional, desnutrición, código de dietas.
Importance and nurses role in hospital nutrition
Nutrition has a significant impact on health. Throughout the history of health care, prescription of an appropriate diet has been an integral part of patients care.
Ahealthy and well-balanced diet is needed to achieve an optimal health condition.
Incidence of malnutrition in hospitals continues to be high. Nutritional problems lead to longer hospital admissions and higher healthcare costs. Such costs could be avoided with an appropriate nutritional therapy since the day of admission. Thus, useful tools to detect risk conditions requiring nutritionalintervention are clearly important
Hospital nutrition requires an interdisciplinary knowledge and nursing staff must be involved in both prevention and management.
Nursing role includes ensuring that nutritional and hydration needs are fulfilled.
Keywords:
Nutrition, nutritional assessment, malnutrition, diets code.
INTRODUCCIÓN
El hombre comienza a alimentarse desde que aparece sobre la tierra, por lotanto la historia de la alimentación es tan antigua como la humanidad misma. En cambio, conocer la nutrición, sus mecanismos y el saber alimentarse es muy reciente, no contando más de un siglo (1).
La nutrición adecuada tiene un papel esencial en el mantenimiento de un estado de salud correcto y la recuperación de enfermedades.
La desnutrición aumenta las complicaciones, prolonga la estanciahospitalaria y aumenta la mortalidad (2). Aunque muchos pacientes ingresan al hospital con cierto grado de desnutrición, esta también puede desarrollarse durante el curso de la hospitalización y con frecuencia se aumenta con la enfermedad e inclusive con algunos tratamientos médicos.
Sin la formación adecuada es complicado detectar el riesgo de desnutrición, incluso la desnutrición ya instaurada.Esto se debe a diversos factores: no tener referencia de peso ni talla, desconocimiento de la ingesta real del paciente o ignorancia de las patologías que pueden llevar al enfermo a un estado nutricional deficiente. También puede ocurrir que las actuaciones no sean correctas, como la utilización inadecuada de suplementos.
Para prevenir esta situación, la capacitación de los enfermeros es de...
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