nutricion

El problema
1.-SITUACIÓN ACTUAL Y DESEADA
La desnutrición es el estado patológico inespecífico potencialmente reversible, el cual llega al individuo, porque no revive o no utiliza la dieta correcta. Cuando el individuo tiene desnutrición primaria es cuando no utiliza adecuadamente los nutrientes que recibe, desnutrición secundaria es cuando no se cumplen las dos condiciones básicas de recibiry utilizar los nutrientes y sobreviene la desnutrición mixta, que es la más grave como la kwashiorkory considerada Síndrome de poli carenciales proteicos calóricos.
Asimismo, este proyecto beneficiara de forma directa a los niños y niñas de educación inicial de la Unidad Educativa General Rafael Urdaneta, a los padres, representantes y responsables que se benefician de manera indirecta, yaque la investigación concluirá con el aprendizaje de los muchachos.
En este proyecto se identifica como principal problema, que los niños y niñas de la Unidad Educativa General Rafael Urdaneta presentan desnutrición, la cual limita el proceso de aprendizaje en los mismos. En la actualidad, los estudios realizados según UNICEF, reflejan altos porcentajes de desnutrición infantil a nivel mundial enniños preescolares, gracias a la economía que presenta e país y otras causales que limitan el proceso de enseñanza-aprendizaje.
Esta situación es causada por desinformación por parte de padres y representantes de que alimentos colocan en sus loncheras, desinterés por parte de padres y representantes en brindarles a sus hijos una alimentación equilibrada, no existe en la institución una guíaalimenticia que oriente a los padres, representantes sobre los grupos proteicos a emplear en la elaboración de la lonchera.
Entre las consecuencias tenemos que los niños y niñas no reciban una alimentación balanceada, que a los niños y niñas no se les crea hábitos alimentarios adecuados, que la elaboración de sus loncheras no contenga alimentos proteicos que permitan el crecimiento de un niño sano.Finalmente, este proyecto tiene como finalidad, mejorar la alimentación de los niños y niñas de educación inicial de la U.E. General Rafael Urdaneta a través de una guía alimenticia, debido a su gran influencia en lo que al rendimiento académico se refiere, por cuanto urge la necesidad de unificar criterios de las partes interesadas en este proceso, es este caso en particular, los padres yrepresentantes y los docentes.
2.-OBJETIVOS DEL PROYECTO
2.1.-OBJETIVO GENERAL
Garantizar la valoración de la alimentación de los niños y niñas de educación inicial, a través de una guía alimenticia.
2.1.-OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Propiciar actividades dirigidas a los niños y niñas sobre la importancia de una alimentación balanceada.
Promover actividades para crear hábitos alimenticios adecuados en losniños y niñas.
Orientar a los niños y niñas sobre los elementos proteicos que deben contener su lonchera escolar para su sano crecimiento.
Justificación e impacto
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadísticas, se pudo determinar que en el sector de educación inicial son muy pocas las escuelas, institutos y unidades educativas públicas que cuentan con una guía alimenticia y comedoresestablecidos en sus instalaciones, los cuales en su mayoría presentan altos porcentajes de casos de desnutrición infantil.
Actualmente los niños con desnutrición no reciben supervisión nutricional adecuada, así mismo los estudios realizados en el área de salud, dan como resultado estadísticas con cifras negativas que arrojan porcentajes de desnutrición, y la poca información de cómo actuar antedicha situación, además no hay instituciones establecidas para mejorar el problema.
Lo anterior señala el beneficio social que puede tener la elaboración de un proyecto para lograr disminuir los casos de desnutrición infantil en la U.E. General Rafael Urdaneta, para mejorar su capacidad de aprendizaje y fortalecer su salud.
Al mismo tiempo a nivel educativo es una gran oportunidad para padres,...