Nutricion

Tema

La educación alimentaria dentro del ámbito carcelario, en el Instituto de Jóvenes Adultos “Dr. Julio A. Alfonsín” Unidad 30, Servicio Penitenciario Federal.



1 Problema


• En el marco del sistema educativo se plantea como necesidad de una educación en la nutrición
• Brindar información científica, precisa, actualizada y adecuada a cada etapa de desarrollo del alumnado.• Fomentar el cuidado y la responsabilidad de la alimentación en los seres humanos.
• Promover la modificación de los patrones socioculturales estereotipados.

Las preguntas que nos llevaron al planteamiento de éste problema fueron las siguientes:

¿En la población penal de dicha institución existe una concepción integral de lo que es estar bien nutrido?
¿Existe interés en éstaspersonas de cuidar su salud?. ¿Esta capacitado o posee la información adecuada para ello?

Hipótesis del proyecto: “Se entiende que la alimentación es un fenómeno complejo que integra estrechamente las dimensiones biológica y cultural, al punto de condicionarlas mutuamente. El hecho alimentario, en nuestras sociedades atravesadas por el fenómeno de la globalización, requiere una aproximaciónmultidimensional, que visualice el estudio de la alimentación en el marco de una cultura. En este sentido, la alimentación es una de las numerosas actividades que configuran la vida cotidiana de cualquier grupo social, del presente o del pasado y que por su especificidad y polivalencia adquiere un lugar central en la caracterización biológica, psicológica y cultural de la especie humana.
Justamente,por tratarse de un hecho cotidiano, familiar a todas las personas y comunidades, se considera que la educación alimentaria se convierte en un desafío para la educación, que nos obliga a considerarla en toda su amplitud y complejidad”.


Objetivo General

• Capacitar en el manejo de la alimentación a un grupo de adolescentes para fortalecer su conocimiento desde una perspectiva amplia, queva más allá de una mirada exclusivamente asociada a la biología, a la nutrición o a la salud.


2 Objetivos Específicos


• Favorecer el desarrollo de actitudespositivas hacia la buena alimentación.
• Prevenir situaciones de riesgo en los adolescentes.
• Fortalecer la autoestima en procura de mejorar la calidad de vida de los adolescentes.
• Incentivar la toma de decisiones acertadas a través del conocimiento de las consecuencias de tener una vida sana activa a corta edad.






Marco teórico
Se propone una visión teórica actualizada parafundamentar la temática de la alimentación humana junto a una variedad de recorridos didácticos y actividades posibles para trabajar en las aulas y más allá de ellas. Se puede dialogar con las prácticas escolares sobre los alimentos y la alimentación con los alumnos.
Se trata de una propuesta de trabajo centrada en una necesidad sentida por la sociedad
en su conjunto, sobre todo en este últimotiempo: la educación alimentaria. Esta necesidad lleva a conceptualizar la alimentación humana como conocimiento escolar, desde una perspectiva amplia, que va más allá de una mirada exclusivamente asociada a la biología, a la nutrición o a la salud.
Desde la perspectiva adoptada, se entiende que la alimentación es un fenómeno complejo
que integra estrechamente las dimensiones biológica ycultural, al punto de condicionarlas
mutuamente. El hecho alimentario, en nuestras sociedades atravesadas por el fenómeno de la globalización, requiere una aproximación multidimensional, que visualice el estudio de la alimentación en el marco de una cultura. En este sentido, la alimentación es una de las numerosas actividades que configuran la vida cotidiana de cualquier grupo social, del presente o...