Nutricion

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INDICE
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I.- INTRODUCCION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
DESARROLLO
II.- LA NUTRICION Y LOS NUTRIENTES. . . . . . . . . . . . 4
II- LOS ALIMENTOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
III.- LA DIETA. . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
IV.- LA NUTRICION EN LOS ADOLESCENTES DEL
SIGLOXXI EN MEXICO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

V.- INVESTIGACION DEL ESTADO NUTRICONAL
EN ADOLESCENTES DE 12 A 16 AÑOS EN ZONAS
DE MEXICO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

VI.- EL COLESTEROL EN LA INGESTA DE LOSADOLESCENTES MEXICANOS. . . . . . . . . . . . . . 60

VII.- LA PSICOLOGIA DE LA NUTRICION
ADOLESCENTE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62

VIII.- EDUCACION NUTRICIONAL EN LOS
ADOLESCENTES DEL SIGLO XXI. . . . . . . . . . 70

IX.- LA NUTRICON EN LOS DEPORTISTAS
ADOLESCENTES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76CONCLUSIONES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
INTRODUCCION.
La nutrición es concebida como el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud,especialmente en la determinación de una dieta.
En base a esta concepción de lo que es la nutrición podemos tener una idea aproximada de los complejos procesos que los nutrientes experimentan dentro del cuerpo de una persona, cómo se influyen, cómo se descomponen para liberarse en forma de energía y cómo son transportados y utilizados para reconstruir infinidad de tejidos especializados ymantener el estado general de salud del individuo. No obstante, es preciso tomar decisiones importantes con respecto a la nutrición a fin de que incidan en la salud de grupos tales como los adolescentes de los que en este trabajo nos centraremos y en poblaciones enteras a las que haremos alusión y que sufren de malnutrición.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) y algunos países estándando indicaciones precisas en cuanto a los nutrientes que sirven de guía para conseguir una dieta equilibrada, y de la cual en este estudio haremos mención para reforzar y poder ejemplificar estadísticamente los requerimientos que se necesitan para una verdadera nutrición y los aspectos que en la vida real se están presentando en las generaciones de adolescentes que se desarrollan en este inicio delsiglo XXI donde el abismo entre países de primer mundo y del tercer mundo se esta marcando cada día mas y donde el proceso de consumismo mercadotécnico esta llevando a las nuevas generaciones principalmente de adolescentes a crecer con una fuerte incidencia a la desnutrición y a la dependencia de nutrientes sintéticos como base de su estabilidad física y que iremos considerando en este apartado,tratando de presentar un panorama de lo que esta aconteciendo a nivel mundial y concretamente en nuestro país respecto a la nutrición, las condiciones actuales, las consecuencias que se tendrían de seguir por el camino actual y vislumbrar un cambio en los hábitos alimenticios de los jóvenes mexicanos para una mejor forma de vida, una mayor longevidad y con ello un mayor desarrollo como nación.Para poder atender lo señalado consideraremos primeramente la conformación de los nutriente desde su composición química, su integración en los diferentes tipos de alimentos y la conformación de la cadena alimenticia como elemento esencial para una buena nutrición. Asimismo realizaremos un análisis comparativo de las situaciones nutricionales que se vivieron en el siglo pasado y como estas...