Nutricionista

“Informe final Campo clínico Villa Aurora”

15 de noviembre

Alumno: Gabriela Díaz


Nombre: Gabriela Díaz
Docente: Yolanda Aravena O
Fecha de entrega: 13 de noviembre
Nombre: Gabriela Díaz
Docente: Yolanda Aravena O
Fecha de entrega: 13 de noviembre

Introducción

Enla etapa del adulto mayor, una buena nutrición es importante para contribuir en la salud física y emocional. Los adultos mayores muchas veces tienen mayores dificultades para alimentarse y producir malnutrición por distintas causas como: alteración en la estructura de la boca, disminución de las papilas gustativas y de la capacidad olfativa, disminución de las secreciones salivales y dificultadde la deglución, tránsito esofágico más lento, menor secreción de ácido en el estómago y frecuente atrofia de la mucosa, frecuente intolerancia a la lactosa, aislamiento social y problemas económicos o incapacidad física para la selección y preparación de los alimentos.
Las pautas de alimentación deben realizarse dependiendo de las necesidades nutricionales de cada persona, según su edad, sexo,contextura física, condición biológica o patología y según la actividad física que realiza. Estas necesidades se satisfacen por medio del consumo de diferentes alimentos, los cuales deben ser alimentos variables, apetecibles, bien presentados y de mayor trituración o desintegración y digestión, los cuales deben aportar según las necesidades proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas yminerales, agua y fibra, por lo tanto es de vital importancia la intervención del nutricionista.
A partir de lo mencionado en los párrafos anteriores, viendo la importancia de la nutrición en el adulto mayor realizamos 3 visitas a la residencia de larga estadía del adulto mayor Villa aurora, con el objetivo de conocer en terreno las practicas nutricionales que se deben aplicar en el adulto mayor,además de conocer un área completamente desconocida para nosotros como estudiantes.
La residencia la cual visitamos está conformada por la Sra. Susana Ortuzar y el Sr Luis, los cuales son los dueños de la residencia del adulto mayor de larga estadía. El Dr. Juan Carlos Molina a cargo de los pacientes.
La residencia tiene una Nutricionista part time, la que está encargada de planificar laalimentación de los adultos mayores de acuerdo a sus requerimientos calóricos y a las patologías que estos puedan padecer y una fisioterapeuta que los ayuda a realizar ejercicios musculares y corporales para facilitarles la movilidad.
Cuenta con auxiliares de enfermería y asistententes, los cuales están a cargo de satisfacer las necesidades de los Adultos mayores.
Antecedentes de la residencia
En laresidencia hay dos casas, muy amplias, en las cuales se tratan a pacientes con distintos grados de demencia senil.
Los horarios de alimentación:
* Desayuno : 7:00
* Almuerzo: 13:00
* Once: 16:45
* Cena: 18:45
Cuando los pacientes están muy enflaquecidos se les agrega ensure a las preparaciones para aumentar su aporte calórico, todo esto supervisado por la nutricionista de laresidencia del adulto mayor.

Datos del paciente
Nombre : Tomas Montenegro Leiva |
Fecha de nacimiento: 3 de febrero de 1926 |
Fecha de ingreso: 1 de agosto 2012 |
Motivo de ingreso: Su esposa lo encontraba inmanejable |
Estado civil: Casado |
Profesión: Comisario de Investigaciones |
Apoderado: pilar Borquez |Patología: Alzheimer |

Características Físicas
* Marcha normal, camina sin ayuda
* Cabello negro con pocas canas
* Piel característica a la edad, con ojeras, y arrugas profundas
* Usaba prótesis completa
* No se paraba erguido debido a la curvatura de la columna vertebral.
* Peso normal
Características Sicológicos
* Alegre
* De buen sentido del humor (...