Nutrición

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| |La estructura molecular del alcohol | |
| |etílico se compone de carbono, | |
||hidrógeno y oxígeno: C2H5OH. | |
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|  El Alcohol y el Cuerpo Humano |
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|  |Cuando se consume una bebida alcohólica, pasa a lo largo del esófago, atraviesa del estómago y dentro del intestino |
| |delgado. Aunque unapequeña cantidad de alcohol se absorbe a la corriente sanguínea a través de la membrana mucosa, la |
| |mayoría del alcohol entra en la corriente sanguínea a través de las paredes del intestino delgado. El alcohol es |
| |soluble en agua y la corriente sanguínea lleva el etanol rápidamente a todas partes del cuerpo, donde se absorbe en los|
| |tejidos en proporción a su contenidode agua. |
| |Mucho etanol es diluído por los fluidos del cuerpo. Por ejemplo, 29,5 ml de whisky de 40%, que contiene 11,8 ml de |
| |etanol, se diluye en un ser humano de 75 kg para producir una concentración alcohólica en la sangre de alrededor de |
| |0.02%. En un bebedor que es más pequeño, con lamitad del peso en agua en su cuerpo que la persona del ejemplo |
| |anterior, aquellos mismos 11,8 de etanol probablemente produzcan una concentración de alcohol de acerca de 0,04%. |
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|  Como se Elimina el Alcohol del Cuerpo|
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|  |El metabolismo es el proceso corporal que convertir las substanciasingeridas en otros compuestos. El metabolismo tiene|
| |que ver con un número de procesos, uno de los cuales es conocido como la oxidación. A través de la oxidación en el |
| |hígado, el alcohol se desentoxica y se elimina de la sangre, evitando así que el alcohol acumule y destruya las células|
| |y los órganos. Una cantidad muy pequeña de alcohol evita el metabolismo y se elimina,sin cambios, en el aliento, en el|
| |sudor y en la orina. Hasta que todo el alcohol consumido haya sido metabolizado, se distribuye por todo el cuerpo, |
| |teniendo efecto sobre el cerébro y otros tejidos. |
| |No importa la cantidad que haya sido consumida, el hígado sólo puede metabolizar cierta cantidad dealcohol por hora. |
| |La velocidad del metabolismo del alcohol depende parcialmente de la cantidad de encimas metabolizantes en el hígado que|
| |varía entre las personas y en general, después de la ingestión de una bebida normal la cantidad de alcohol de la sangre|
| |del bebedor alcanza su punto máximo entre 30 y 45 minutos. Una bebida normal se define como 35,4 cl de...