Oligoelementos


















MACROMINERALES
FUNCIÓN
PROBLEMA
FUENTES
Calcio (Ca)
Componente de huesos y dientes, esencial para la coagulación y necesario para el funcionamiento normal demúsculos y nervios.
Su carencia causa osteoporosis, calambres musculares y taquicardia.
Lácteos
Brócoli
Espinacas
Col
Sodia (Na)
Principal ión positivo de los fluidos extracelulares y esesencial para la regulación de la presión osmótica y del volumen total de los fluidos. Transmisión neural.
Su carencia causa calambres abdominales e irritabilidad. Desmayo y náuseas.
Carne
LácteosHuevos
Pescado
Comidas procesadas
Potasio (K)
Principal ión positivo en el interior de las células, influye en la contracción muscular y la excitablidad de los nervios.
Su carencia producedebilidad muscular y mareo.
Plátano
Verduras
Frutas
Apio y col
Fósforo (P)
Componente estructural de huesos y dientes. Interviene en la formación de proteínas y participa de las reacciones engéticasen forma de ATP y fosfolípidos.
Su carencia producce agotamiento y trastornos de crecimiento.
Pollo
Salmón
Huevos
Leche y yogurt desnatados
Queso
Magnesio (Mg)
Catión muy abundante dentro dela célula. Esencial para diversos sistemas enzimáticos y para el buen funcionamiento muscular y nervioso.
Carencia; hiperexitabilidad y convulsiones.
Cereales integrales
Almendras
EspinacaCloro (Cl)
Participa en procesos digestivos, interviene en la digestión de las grasas. Necesario para el equilibrio de los líquidos corporales.
Carencia; pérdida de apetito.
Exceso; retención delíquidos.
Sal
Agua clorada
Azufre (S)
Participa en múltiples reacciones metabólicas y existen varios componentes importantes del organismo: vitaminas, hormonas, etcétera, que son azufrados, es decir,con azufre en su composición. Forma parte de hormonas.
Su carencia y exceso en el organismo puede producir un retraso en el crecimiento.


Ajo y cebolla
Legumbres
Carnes
Huevos
Pescado...