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PRÁCTICA # 8 “AISLAMIENTO”
OBJETIVOS: • Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando las siguientes técnicas del laboratorio: Destilación por arrastre con vapor. Extracción continúa en equipo Soxhlet. Extracción directa a reflujo. • Conocer las características de cada una de estas técnicas, así como los factores que interviene en ellas. • Comparar la eficiencia y selectividad decada una de ellas en el aislamiento del aceite esencial de que se trate

INTRODUCCIÓN:
ACEITES ESENCIALES: Los Terpenos son una familia de diversos compuestos que tienen esqueletos formados por unidades de isopentilo (isopreno). Los terpenos se suelen aislar de los aceites esenciales de las plantas: aceites aromáticos que se obtienen de las plantas en forma concentrada, generalmente pordestilación por arrastre en corriente de vapor. El término aceites esenciales literalmente significa: aceites derivados de la esencia. Con frecuencia tienen aromas o gustos agradables, y son muy utilizados como saborizantes, aromas y medicamentos. Los aceites esenciales son concentrados aceitosos que se extraen por medio de algún proceso de las hojas, flores, semillas, corteza, raíces o frutos de diversasplantas; generalmente se evaporan al contacto con el aire, por lo que también son conocidos como aceites volátiles. La mayor parte de los aceites se obtienen de plantas a través de procesos destilación. Los aceites esenciales tienen una enorme cantidad de usos y se obtienen tanto de plantas cultivadas como de plantas silvestres. FAO (1998) estima que existen alrededor de 3,000 aceites esencialesconocidos a nivel mundial, de los cuales aproximadamente el 10% tienen importancia comercial. La mayoría de los aceites se usan en cosméticos, masajes, aromaterapia, artesanías o en productos de limpieza; otros son usados como repelentes de insectos tanto para el hombre como para el ganado, y en medicina se aplican en el tratamiento de una amplia diversidad de afecciones. La extracción de losaceites esenciales de las partes vegetales se realiza de diversas formas, en función de la calidad del aceite por extraer y de la estabilidad de sus constituyentes; ya que en la mayoría de los casos éstos tienden a degradarse cuando se someten a altas temperaturas u otro tipo de tratamiento extremo. La extracción de aceites esenciales se realiza fundamentalmente por cuatro métodos: • Destilación conagua: la planta sólo se pone en contacto con agua, es común para la extracción de aceites con propiedades medicinales. • Destilación con agua y vapor: la parte de la planta se pone en contacto directo con vapor, mismo que diluye el aceite el cual es recolectado en agua. • Destilación con vapor: la parte vegetal se pone en contacto directo con vapor y los aceites son recolectados directamente. •Destilación con solventes: el aceite se extrae en un solvente, mismo que después debe ser separado. Consideraciones: a) Los aceites esenciales pueden aislarse de sus fuentes naturales por medio de la extracción con disolventes. b) Dependiendo de la técnica que se utilice para el aislamiento, será la pureza y rendimiento del aceite esencial. c) Las sustancias que son poco solubles en agua,generalmente destilan por arrastre con vapor. Antes del proceso de destilación la planta o la parte de la planta de interés se seca parcialmente y se machaca, esto ayuda a incrementar la superficie de contacto del solvente y agilizar el proceso de destilación. LEY DE LAS PRESIONES PARCIALES DE DALTON: “La presión total de una mezcla de gases es igual a la suma que cada gas ejercería si estuviera presentesólo”

PT = P1+P2+P3+……+Pn

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Pi = ni / nt = xi
ACEITE ESENCIAL DEL LIMÓN: LIMONELO El limoneno levógiro (-) se extrae de la cáscara de la naranja y le confiere su olor característico. El limoneno dextrógiro (-) es un líquido aceitoso que puede extraerse fácilmente de la cáscara del limón y es el responsable de su olor. El limoneno es una sustancia natural que se extrae de los cítricos. Es...
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