Piscicultura

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INTRODUCCIÓN
El presente manual tiene como objetivo el dar a conocer la Producción
Acuícola de Trucha, las cuales abarcan toda la fase de cultivo y alimentación de
Los peces, desde el cultivo de crías, hasta la engorda a talla comercial y la
Cosecha, con el propósito de brindar al público interesado información básica
Relacionada con la especie trucha y su cultivo.
La piscicultura de aguasfrías es una actividad que se viene desarrollando
Desde tiempos antiguos. Recientemente su desarrollo ha tomado auge debido a las ventajas económicas que presenta.
En el Perú la especie de agua fría más cultivada e importante es la trucha arco iris“, la cual fue introducida a partir de 1928, por una compañía minera con fines netamente de pesca deportiva en Cerro de Pasco, luego fueron sembradosen diferentes cuerpos hídricos de todo el territorio nacional adaptándose muy bien a las condiciones físico químicas de lagos, lagunas y ríos alto andinos a partir de los 2000 m.s.n.m. en la cordillera peruana y hoy es considerada como una especie más de nuestro país, gracias a su adaptación en los medios acuáticos del Perú.
El documento contiene un conjunto de temas que se consideran deimportancia para una mejor comprensión de la actividad, considerando tanto aspectos biológicos, como de cultivo y económicos.
ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHAS :
El desarrollo biológico de la trucha comprende 5 etapas:
a. Ova: Son los huevos fecundados que después de un promedio aproximado de 30 días de incubación, eclosionan para convertirse en larva.
b. Alevino: Son peces pequeños que miden de 3cm. A 10 cm. Con un peso que oscila entre 1.5 gr. A 20 gr.
c. Juvenil: Son peces que miden de 10 cm. A 15 cm. Cuyo peso es generalmente de 20 gr. A 100 gr.
d. Comercial: Es la etapa especial, donde los peces han recibido el proceso de engorde para ser comercializados, estos miden 15 cm. A 22 cm. Con un peso de 100 a 200 gr.

TIPOS DE CRIANZA:
Extensiva. Siembra o resiembra en un cuerpo deagua, cuya alimentación se sustenta en la productividad natural del ambiente, pudiendo existir algún tipo de acondicionamiento. Semi intensiva. Cultivó en ambientes naturales o artificiales, se utiliza alimentación suplementaria además de la alimentación natural, existe un mayor nivel de manejo y acondicionamiento del medio. Intensiva. Se utiliza avanzada tecnología y un mayor nivel de manejo ycontrol que permita obtener elevado rendimiento por unidad de área, empleando además como alimentación principal dietas balanceadas.

PARÁMETROS DE CULTIVO:
Recurso Hídrico: El cuerpo de agua a utilizar, debe poseer características adecuadas en cuanto a su cantidad (caudal) y calidad (factores físico – químicos y biológicos). Las propiedades físicas, como temperatura, pH, oxígeno,transparencia, turbidez, etc, pueden estar sometidas a variaciones bruscas por la influencia de factores externos, fundamentalmente a cambios atmosféricos y climáticos. Las propiedades químicas, sin embargo son mucho más estables y sus variaciones son mínimas, salvo casos excepcionales en los que una contaminación pueda producir efectos irreversibles. La calidad del agua desde el punto de vista biológico, estácondicionada a la ausencia o presencia de organismos vivos en el ecosistema acuático, así como a la mayor o menor presencia de agentes patógenos. Terreno : Se debe asegurar una extensión de terreno suficiente, de preferencia de consistencia arcillosa, a fin e evitar filtraciones y pérdidas de agua. El terreno debe estar ubicado cerca al recurso hídrico y tener una pendiente topográfica moderada,Truchicultura | | |
Rango Optimo | | |
Temperatura del agua | : | 10 – 16°C |
Oxígeno Disuelto | : | 6,5 – 9 ppm |
PH | : | 6,5 – 8,5 |
CO2 | : | < 7ppm |
Alcalinidad | : | 20 – 200 mg/lt CaCO3 |
Dureza | : | 60 – 300 mg/lt CaCO3 |
NH3 | : | No mayor de 0,02 mg/lt |
H2S | : | Máximo aceptado de 0,002 mg/lt |
Nitratos | : | No mayor de...
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