Plan estratégico de la conservera.

PLAN ESTRATÉGICO DEL SECTOR DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS DE GALICIA 2005 – 2010

ÍNDICE

Página

1. EL ENTORNO DE LAS EMPRESAS .............................................

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2. DIAGNÓSTICO Y DISEÑO DEL NEGOCIO DE CARA AL FUTURO ...........................................................................................

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3. DIAGNÓSTICO Y DISEÑO DEL SOPORTE Y LOS PROCESOS9

4. PLAN DIRECTOR ...........................................................................

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ANÁLISIS DEL PLAN ESTRATÉGICO PARA EL SECTOR DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS DE GALICIA. 1. EL ENTORNO DE LAS EMPRESAS: − La globalización y las incertidumbres marcan el entorno económico. − La internacionalización es más necesaria que nunca. ∗ Adaptar decisiones y estructuraspara desarrollar acciones.

− La tecnología y las nuevas tendencias. ∗ Baza para competir

− Internet como canal ∗ Avance de las TIC

− Valores culturales ∗ Salud y calidad

ESTRATEGIA para integrar a la “conserva de pescado” como una parte natural y casi insustituible. − Presión de los SUSTITUTIVOS ∗ − Aperitivos y plato comida

INTEGRACIÓN ∗ ∗ Hacia atrás Hacia delante - Modelos propiosde restauración ↓ ↓ llegar a franquicias consumidor o final fórmulas similares ↔ Aprovechar Sinergias en la comercialización y la distribución

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NECESIDADES DE INDUSTRIA LOCAL DE EQUIPAMIENTO ∗ ∗ Servicio Diseño de instalaciones

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MERCADO requiere lograr precios estables y razonables de la materia prima. ∗ Implicará la futura competitividad del sector. ∗ Acuerdos basados enmedio y largo plazo razonables. →

precios estables y

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MUNDO DE COMPETIDORES ∗ Atractiva Relación calidad/precio

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PRODUCCIÓN ∗ ∗ Volumen Diferenciación: producto diferenciado/variedad/marcas/imagen

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DISEÑO DE ACCIONES Y ESTRATEGIAS EN LA HOSTELERÍA ∗ ∗ Buscar buena percepción en el ámbito de la hostelería. Estrategia exclusiva para el canal HORECA.

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MÉTODOS Y ACCIONES CONORIENTACIÓN AL CLIENTE Y AL MERCADO ∗ ∗ fórmulas dirigidas a la distribución y con mensajes emocionales cercanos a la realidad sociocultural que vivimos. La política de “café” para todos ya no es posible.

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DEFENDER NUESTRA POSICIÓN EN LOS MERCADOS GANADOS. ∗ ∗ España Terceros países (U.E., EE.UU., Iberoamérica, ......)

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DISTRIBUCIÓN ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ Buen/magnífico concepto denuestro producto Prima al precio y las variables relativas al servicio (logística, plazos, formatos, códigos, .......) Decisión del consumidor final responde a una interesante ecuación: Sabor/variedad, precio y el origen. Sabor /variedad: buscar que el consumidor perciba mejor este concepto. Precio : conseguir el equilibrio, ya que es clave para seguir triunfando. Origen: comunicar en mayor medida.5

2. DIAGNÓSTICO Y DISEÑO DEL NEGOCIO DE CARA AL FUTURO. ⇒ CANAL HORECA Hay que tener en cuenta lo siguiente: ∗ ⇒ ⇒ Elección por sabor, relación con el distribuidor, la atención de reclamaciones y la marca.

EVITAR políticas erráticas de reducción de precio debido a las presiones del momento. COMPETIR en el segmento medio-alto con una percepción de precio más razonable.

⇒ DISTRIBUCIÓNbusca productos de alto valor añadido con toque “artesanal y natural” ⇒ Alta y buena NOTORIEDAD del producto. ⇒ MERCADO seguirá creciendo? ∗ ∗ ⇒ Tendencia al crecimiento moderado en España (restauración, distribución .....) Buscar “segmentos de VALOR”

CARTERA de productos refleja importantes fortalezas y algunos riesgos que debemos considerar. ∗ ∗ ∗ La mayor parte de nuestra apuesta está centradaen el ATÚN (producto estrella) en producción. Mayor capacidad productiva y gran atractivo del mercado por éste producto. Esta buena posición viene acompañada del riesgo asociado a depender casi de este único producto.

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⇒ LA PERCEPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES FINALES ∗ Homogenización en las costumbres en materia de conservas de pescado.

⇒ LA FORMACIÓN como principal acción promocional ∗...