Proceso del cafe.

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Universidad Rafael Landivar.
Campus Quetzaltenango.
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.
Licenciatura en Administración de Empresas.
Estadística I.

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“Grupo: Estudio del Café”

Estudiantes:
EDWIN SHADU CORDOVA OROXOM 2063607
SAÚL AUGUSTO SUM DE PAZ 92003107
CARLOS ENRIQUEZ CANELLA MENDEZ 1539504

QUETAZALTENANGO, 19 de ABRIL DE 2010

INDICEIntroducción………………………………………………………………………… Pág. 02
Identificar la Población……….……………………………………………….. Pág. 03
Calcular Tamaño de la Muestra……………………………………………. Pág. 03
Encuesta………………………………………………………………………………. Pág. 04
Análisis………………………………………………………………………………... Pág. 05
Análisis Medidas de Localización…………………………………………. Pág. 12
Análisis Medidas de Variabilidad………………………………………… Pág. 14
MarcoTeórico…………………………………………………………………….. Pág. 15
Etiqueta y Slogan………………………………………………………………… Pag. 20
Conclusiones……………………………………………………………………….. Pág. 21
Recomendaciones………………………………………………………………… Pág. 22

INTRODUCCION

La caficultura juega un papel preponderante en la economía de Guatemala.
En los últimos ciento cincuenta años el café ha sido el principal producto de exportación nacional. Actualmente,contribuye con un 25 % del total de ingresos de divisas en el país. La industria cafetalera también es la principal fuente de empleo, utilizando directamente un 12 % e indirectamente un 30 % del total de la mano de obra nacional.

En la actualidad, el mercado del café está afectado por exceso de oferta causado por la sobreproducción mundial. Este fenómeno ha provocado una baja en los preciosinternacionales que erosiona la rentabilidad del productor.

Ante esta situación, es necesario enfocar la producción hacia mercados más especializados, los cuales demandan un café de excelente calidad.

Las nuevas tendencias al consumo de Café y sus diferentes tipos, requieren que se mejore la calidad en todos los niveles de producción del café.
La industria del café se ha visto influenciada en losúltimos años por la gran expansión de los mercados internacionales y el gran desarrollo de los sistemas de información y tecnología, estos acontecimientos, han creado la necesidad de la especialización y la eficiencia para poder brindar un mejor producto. La calidad es un factor clave para poder sobrevivir en mundo cada vez más competitivo.

El fin del trabajo es desarrollar una nueva opción enlo que se refiere a Café, teniendo en cuanta que sea un producto de calidad, usando café nacional, envase de vidrio y teniendo varios tipos de presentación, especialmente la presentación mediana así como fundamentar porque es necesario que se prepare ante las nuevas tendencias del consumo del café si quiere competir en calidad con el resto de cafés del mundo.

IDENTIFICAR LA POBLACIONIdentificar la Población
La población donde se planea iniciar es en la cuidad de Quetzaltenango, tanto hombres como mujeres, no importando clase social y económica, partiendo desde los 15 años de edad.
CALCULO TAMAÑO DE LA MUESTRA
n = Zα² x P x Q
е²
n = tamaño de muestra
Zα² = nivel de confianza 95% valor estándar (1.96) 99% valor estándar (2.58)
P = población esperada
Q = representala unidad
e = nivel de erro ó precisión

n = (1.96)² x 0.05 x .95 = 202.75 = 203
(0.03)²

203 x 30% = 60.9 = 61 encuestas.

Diseño de la encuesta:

Universidad Rafael Landivar.
Ciencias Económicas y Empresariales.
Administración de Empresas.
Campus Quetzaltenango.

Encuesta realizada por estudiantes de la carrera de administración deempresas para la introducción de un nuevo producto de café.

Marque con una X la opción que desea seleccionar.

1. ¿Consume Café?
Si No
Nota: si su respuesta es NO favor de no continuar con la encuesta.
2. ¿Cuántas tazas de café consume al día?
1 a 3 1 a 5 1 a 7 1 a 10 10 en adelante

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