Proceso productivo de la sal liquida

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  • Publicado : 22 de octubre de 2010
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2.3 organización del proceso productivo

c) descripción detallada del proceso productivo:

• Que se produce:

Se desea obtener una sal líquida apta para consumo humano, dichas agua y sal sólida mezcladas y dichos agentes floculantes utilizados en dicha etapa, son aptos para el consumo humano.
En dicho caso en el que la sal líquida va a destinarse a consumo humano, el agua a emplearserá aquella que reúna los requisitos establecidos por la legislación de aplicación para las aguas de consumo humano en todos sus aspectos, pudiendo utilizarse las aguas de abastecimiento público.
Un objetivo de la sal líquida, es el de poder dispensar una disolución saturada de cloruro sódico elaborada con sal y agua aptas para consumo humano. Mediante un sistema de dosificación por goteo o con unmonodosis, tipo vial, se proporcionan otros sistemas funcionales para poder efectuar un aporte de sal totalmente controlado y garantizado y facilitando su uso de una manera racional.
Mediante estos sistemas se realiza la aplicación con la dosis adecuada por el grado de salazón a conseguir, según el plato a preparar, con dos, tres o diez gotas, por el sistema de goteo, o con un vial de 5, 10 o 20mg, con el sistema de monodosis, dando así el aporte justo y necesario de sal al mismo tiempo que regule el aporte bajo en sodio y permita tener al consumidor una dieta sana y equilibrada.

• Quien procesa:

La presente invención concierne, un sistema para la obtención de una sal líquida, que comprende:
✓ una sección de molienda.
✓ una sección de saturación.
✓ una sección deacondicionado y depuración.
✓ una sección de neutralización.
Con el fin de poder llevar a cabo, mediante su utilización, las etapas del método propuesto para obtener la mencionada sal líquida.

Sistema automático de adición de sal formado por:
1) una tolva A donde se deposita la sal molturada previamente en dicha sección de molienda.
2) una cinta transportadora o de alimentación B,conectada a la salida de dicha tolva A, para conducir la sal hasta una zona de pre mezcla.
3) un grupo mezclador-saturador formado por:
a. un reactor de pre mezcla C, ubicado en dicha zona de pre mezcla, con una primera entrada o boca superior Q 1 asociada a un extremo de salida de dicha cinta transportadora B para recibir la sal conducida por la misma, y una segunda entrada Cj 2, engeneral formada por una tubería de pequeño diámetro, adaptada para recibir agua a presión con el fin de producir una pre mezcla de la sal y el agua.
b. un mezclador-saturador H con una primera entrada conectada a una salida de transferencia Coi de dicho reactor de pre mezcla C para recibir dicha pre mezcla, comprendiendo dicho mezclador-saturador H un agitador At para agitar mecánicamente dichapre mezcla con el fin de acabar de disolver y homogeneizar la pre mezcla y obtener dicha disolución saturada de cloruro sódico, o disolución madre, a transferir a dicha sección de acondicionado y depuración.

• Como procesa:

El sistema para la obtención de una sal líquida propuesto por la invención comprende:
a) una sección de molienda:
Formada por un molino adaptado para moler unasal hasta obtener un tamaño de grano de fácil disolución en agua, con una granulometría de entre 0,5 y 5mm.
b) una sección de saturación:
Ubicada tras dicha sección de molienda, y formada por un grupo mezclador-saturador conectado, por un lado a una entrada de agua y por otro lado a la salida de una tolva receptora de dicha sal molturada, y adaptado para mezclar y disolver dicha sal molturadacon dicha agua, obteniendo una disolución saturada de cloruro sódico, o disolución madre.

Dicho mezclador-saturador H comprende o está asociado a unos medios de detección adaptados para medir la densidad de la disolución contenida en su interior, con el fin de detectar una máxima concentración de la misma hasta que su grado de saturación sea de entre 1 ,207 y 1 ,208 gr/ml, permaneciendo la...
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