Produccon de harina de trigo

La elaboración nacional de harina de trigo superó, en 2000, los 3,4 millones de toneladas, de las cuales se exportaron 360 mil. El 50% de las ventas externas se destinaron al mercado de Brasil. A pesar de la importante expansión de las colocaciones en los últimos años, la falta de tipificación del trigo argentino le resta competitividad a la producción de harina. En la campaña 1997/1998, laSAGPyA estableció nuevos estándares para la inscripción de variedades con el objetivo de diferenciar el trigo por calidad y mejorar el posicionamiento de la harina en el mercado internacional.           |
El mercado mundial * Los principales productores de harina de trigo son: EE.UU., Rusia, la Unión Europea, Argentina, India y Egipto. En general los primeros productores de trigo son importantesexportadores de harina. * Durante 1999, las exportaciones mundiales de harina, del orden de los 8,8 millones de toneladas por un valor de us$ 1.800 millones, y creció más del 60% en la última década. * La U.E. coloca en el mercado más de 4,5 millones de toneladas, 50 % del mercado internacional, seguidos por Estados Unidos, con el 11%. Argentina participa con el 4% del total comercializado, ysu participación disminuyó en los dos últimos años. Otros operadores importantes son Japón (4%) Australia, Turquía y Kazajastán (3%), y Canadá (2%) * En el año 1999, el ranking de los principales importadores fue Libia con 670 mil toneladas, Yemen, con 665 mil toneladas, China con 257 mil toneladas, Brasil con 200 mil toneladas y la Unión Europea con 1,2 millones de toneladas, que prácticamenteen su totalidad se refiere a intercambio intrabloque.               |
La producción nacional * Durante el año 2000, la producción argentina de harina de fue del orden de los 3,4 millones de ton, por valor de con un aumento del 20% en los últimos 10 años. Esta tendencia se acentuó marcadamente a partir de 1993, con la aparición de Brasil como comprador. Como coproducto, se produjeron 1,15millones de toneladas de pellet de afrecho, por un valor de us$ 55 millones. * La molienda se realiza durante todo el año, pero en el período mayo - agosto es un 10% superior que en los meses de verano, porque es el período de mayor demanda de harina. HARINA- Producción y valor bruto
(millones de toneladas y millones de pesos)           | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 |Producción | 3,1 | 3,3 | 3,2 | 3,5 | 3,6 | 3,6 | 3,4 | 3,4 |
VBP | 913 | 874 | 1.115 | 1.218 | 1.000 | 850 | 800 | 940 |
* estimadoFuente: Dirección de Industria Alimentaria Sobre la base de datos de FAIM * El rendimiento industrial de la harina de trigo es del 75%. El principal subproducto de la industria molinera, en volumen, es el afrechillo y en valor, el germen de trigo, que se destina ala industria aceitera y farmacéutica. * El sector molinero trabaja con energía eléctrica, consumiendo 55 kw/h por tonelada de trigo procesada. * El valor agregado de la primera industrialización del trigo es del 30%. * Según la segunda encuesta anual realizada por la Dirección de Industria Alimentaria, la estructura de costos del sector molinero es el siguiente: mano de obra 6,3%, envasey empaquetado 5,3%, gastos administrativos 7,5%, gastos de publicidad 3,7%, transporte 4%, otros gastos comerciales 9,5%, materia prima 54,8%, otros costos o gastos 8,9%.          |
Comercio ExteriorEl arancel externo común para harina es del 13%, mientras que el reintegro extrazona es del 5,4%.         |
Las exportaciones * El Mercosur consume anualmente 11 millones de toneladas de harina.Brasil compra el 97% del volumen correspondiente al comercio intraregional. * En los últimos años se registró una marcado incremento de las exportaciones argentinas de harina de trigo. Los volúmenes operados casi se triplicaron entre 1993 y 1999, a la vez que aumentó su participación en el comercio mundial del 2 al 7%. * Durante 1999 se exportaron 360 mil toneladas de harina de trigo por...