propiedades organolepticas
Páginas: 2 (446 palabras)
Publicado: 24 de octubre de 2014
a propiedad de huevo
Los huevos son una fuente barata y rica de proteínas, son ricos en vitaminas, B1,B2,B6, hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio y de mineralesesenciales.
Ha habido, no obstante alguna polémica sobre su contenido en colesterol, que es alto, y si eso puede producir hipercolesterolemia en quien lo ingiere. Sin embargo la yema del huevo es ricatambién en fosfolípidos, en especial fosfatidilcolina o lecitina que por esterificación y substitución lo limpiaría del muy arriesgado colesterol malo (LDL). No es un tema que esté claro ni zanjado,como tantos otros en nutrición. La consideración tradicional de no tomar más de dos huevos al día ni más de diez a la semana, sigue siendo válida.
Los huevos son convenientes para las mujeresembarazadas ya que poseen colina la cual facilita el desarrollo del sistema nervioso central del embrión y del feto, asimismo la presencia de colina transformada en acetilcolina ayuda a la memoria en elser humano. También es rico el huevo en luteina y caxantina lo cual previene de problemas oculares como las cataratas. El huevo duro se caracteriza por provocar sensación de saciedad ayudando asícuando se quiere disminuir el consumo de comidas.
Las propiedades de la leche
Olor Débil
Color Blanco intenso
Sabor Suave, pastoso y débilmente azucarado
Aspecto Opaca
Presencia desedimento No
La leche de vaca, que es la que con más frecuencia consumimos, contiene 87.5 % de agua, 35 % de proteínas animales ( caseína, lactalbúmina y lacta globulina ), 45 % de lactosa, 6% deminerales (fosfatos y cloruro de sodio) así como grandes cantidades de vitaminas A, B y D, además de pocas cantidades de vitamina C.
Publicado por ganaderia holsteing en 7:53
PropiedadesOrganolepticas De La Leche
Propiedades organolépticas de la leche Olor Débil Color Blanco intenso Sabor Suave, pastoso y débilmente azucarado Productos y servicios. Leche, formula láctea y producto lácteo...
Los huevos son una fuente barata y rica de proteínas, son ricos en vitaminas, B1,B2,B6, hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio y de mineralesesenciales.
Ha habido, no obstante alguna polémica sobre su contenido en colesterol, que es alto, y si eso puede producir hipercolesterolemia en quien lo ingiere. Sin embargo la yema del huevo es ricatambién en fosfolípidos, en especial fosfatidilcolina o lecitina que por esterificación y substitución lo limpiaría del muy arriesgado colesterol malo (LDL). No es un tema que esté claro ni zanjado,como tantos otros en nutrición. La consideración tradicional de no tomar más de dos huevos al día ni más de diez a la semana, sigue siendo válida.
Los huevos son convenientes para las mujeresembarazadas ya que poseen colina la cual facilita el desarrollo del sistema nervioso central del embrión y del feto, asimismo la presencia de colina transformada en acetilcolina ayuda a la memoria en elser humano. También es rico el huevo en luteina y caxantina lo cual previene de problemas oculares como las cataratas. El huevo duro se caracteriza por provocar sensación de saciedad ayudando asícuando se quiere disminuir el consumo de comidas.
Las propiedades de la leche
Olor Débil
Color Blanco intenso
Sabor Suave, pastoso y débilmente azucarado
Aspecto Opaca
Presencia desedimento No
La leche de vaca, que es la que con más frecuencia consumimos, contiene 87.5 % de agua, 35 % de proteínas animales ( caseína, lactalbúmina y lacta globulina ), 45 % de lactosa, 6% deminerales (fosfatos y cloruro de sodio) así como grandes cantidades de vitaminas A, B y D, además de pocas cantidades de vitamina C.
Publicado por ganaderia holsteing en 7:53
PropiedadesOrganolepticas De La Leche
Propiedades organolépticas de la leche Olor Débil Color Blanco intenso Sabor Suave, pastoso y débilmente azucarado Productos y servicios. Leche, formula láctea y producto lácteo...
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