Proyecto apicola

CAPÍTULO Nº 1 ANTECEDENTES GENERALES

1.1- ANTECEDENTES GENERALES Y DEFINICIONES.
Si analizamos etimológicamente apicultura observamos que la palabra proviene del latín Apis (abeja) y Cultura (cultivo), es decir, la ciencia que se dedica al cultivo de las abejas.
Una definición completa sería la que la define como “la ciencia aplicada que estudia la abeja melífera y mediantela tecnología se obtienen beneficios económicos”.
1.1.1- Tipos de beneficios:
• Directos: como consecuencia de la venta de los productos apícolas (miel, propóleos, polen, cera, etc.).
• Indirectos: debido a la acción que realiza como vector de polen en los cultivos (polinización).

1.1.2- Tipos de apicultura.
• Apicultura Sedentaria. Es aquellaen la que la ubicación de la colmena no varía y requiere de un aporte de alimento artificial.
• Apicultura Trashumante. Consiste en ir cambiando la ubicación del apiario, siguiendo la localización de la zona geográfica con el fin de obtener un máximo de producción.
En apicultura, como en otras actividades, se emplean términos específicos para nombrar útiles osituaciones, los más comunes se citan a continuación:
• Colonia; es el conjunto de todos los individuos que viven en un mismo lugar, están organizados para sobrevivir y defenderse de los ataques de otras especies.
• Enjambre; es el conjunto de abejas que se divide de una colonia y va ha establecerse en otro lugar, se hace extensivo a los conjuntos que prepara el apicultor.• Colmena; es el soporte material donde viven las abejas, puede ser preparada por el hombre o puede ser un hueco natural.

2- METODOLOGIA DEL DESARROLLO.
1.2.1- Recolección de la información.
La recolección de la información para el presente trabajo, se puede desglosar en dos tipos:
• Revisión de material bibliográfico con conceptos relativos al tema,como también documentaciones emitidas por entidades pública y privadas que rigen las normas a la que esta sometido el sector apicultor chileno.
• Datos obtenidos a través de Internet.
• Visitas en terreno a empresas apícolas.

1.3- OBJETIVOS DEL PROYECTO.
1.3.1- Objetivo general.
• Evaluar el mercado apícola nacional con el fin de buscar una nuevaalternativa de producción y comercialización para los productos apícolas.

1.3.2- Objetivos específicos.
Realizar un estudio Técnico para determinar:
o Ubicación de los colmenares, cantidad de flora, tamaño del terreno, localización de instalaciones para cosechar y envasar. Procesos productivos óptimos.
o Equipos y herramientas para el trabajo apícola
Realizar unestudio de mercado para determinar.
o Oferta y Demanda.
o Análisis de precios
o Penetración del producto en el mercado
o Comercialización.
Realizar un estudio Organizacional y Administrativo.
o Análisis Administrativo.
o Software utilizado como base para llevar el negocio.
Estudio económico, financiero y social.
oTasa interna de rendimiento (TIR)
o Análisis de riesgo.

CAPITULO Nº 2 ESTUDIO COMERCIAL.
2.1- ESTUDIO DE MERCADO.
2.1.1- Mercado nacional, exportaciones actuales al mundo.
Las estadísticas de exportaciones de la miel de Chile de los últimos 20 años se podrían dividir en tres etapas, antes del año 90, con una exportación promedio de 1.500 toneladas; la décadadel 90, con un promedio de 1.900 toneladas aproximadamente, y lo que va del siglo XXI, con 6.500 toneladas en promedio.
La tendencia incremental se puede explicar por factores externos e internos:
Los externos están dados por la demanda creciente de miel de los mercados importadores, especialmente hacia países que no presenten residuos prohibidos en sus embarques, dejando fuera en algunas...