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UNIVERSIDAD GALILEO
FISSICC-IDEA
CEI: COACTEMALAN CENTRAL
CURSO: PROYECTO INTEGRADO
TUTOR: JORGE BARRUTIA.

AUTOMATIZACION DEL CONTROL DE PEDIDOS
PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN

ERVIN MANUEL YANES HERNANDEZ

IDE:06125021

GUATEMALA, 01 SEP DE 2007

INTRODUCCION………………………………………………………………………….7

A.MARCO GENERAL DE REFENCIA…………………………………………………………………………………8

A.1.RESEÑA HISTORICA DE LAEMPRESA……………………………………………...................................................9

A.2.DEFINICION DEL DEPARTAMENTO A AUTOMATIZAR………………………………………………………………………….10

A.3ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA………………………………………………11

B.ANALISIS SITUACION DE LA EMPRESA………………………………………………………………………………..12

B.1.EN DONDE ESTAMOS (QUE SOMOS)…………………………………………………………………………………..13

B.2A DONDE QUEREMOSLLEGAR…………………………………………………………………………………..14

B.3.QUE PODEMOSHACER…………………………………………………………...15

B.4.COMO LO PODEMOS LOGRAR………………………………………………….16

C.EL PROBLEMA………………………………………………………………………..16

C.1.ANTECEDENTES DEL PROBLEMA……………………………………………..17

C.2.DETERMINACION Y JUSTIFICACION
DEL PROBLEMA………………………………………………………………………...19

C.3.A QUE DEPARTAMENTOS AFECTA
EL PROBLEMA Y COMO LO HACE EN
CADA UNO DE ELLOS…………………………………………………………………19

D.PERFIL DELPROYECTO……………………………………………………………20

E.PLAN DE IMPLEMENTACION
(SOLUCION) PROPUESTA…………………………………………………………….24

E.1.DEFINICIÓN DE LAS ACTIVIDADES……………………………………………24

E.2.ANÁLISIS DE LAS ACTIVIDADES Y
ADJUDICACIÓN DE TIEMPOS
(CRONOGRAMA)………………………………………………………………………..27

E.3.DIAGRAMA DE GANTT PLAN
DE IMPLEMENTACION…………………………………………………………………28

F.PLAN DE CAPACITACION…………………………………………………………..29F.1.DEFINICION DE LAS ACTIVIDADES……………………………………………29

F.2.ANALISIS DE LAS ACTIVIDADES Y
ADJUDICACIÓN DE TIEMPOS
(CRONOGRAMA)……………………………………………………………………….30

F.3.DIAGRAMA DE GANTT PLAN
DE CAPACITACION…………………………………………………………………….31

G. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
DE LA INFORMACION…………………………………………………………………32

G.1.DETERMINAR LAS
HERRAMIENTAS (HARDWARE)……………………………………………………..32

G.2.DETERMINAR COMOUSAR
LA TECNOLOGIA (SOFTWARE)…………………………………………………………..........................33

G.3.DESCRIBIR Y JUSTIFICAR
TECNICAMENTE QUE TIPO DE SISTEMA DE
INFORMACION ES EL QUE DEBE UTILIZAR
PARA ADECUAR Y MANEJAR LA
INFORMACION QUE INCLUIRA………………………………………………………34

H.DISEÑO DEL SISTEMA PROPUESTO……………………………………………35

H.1.DIAGRAMA DE FLUJO DE DATOS……………………………………………..36

H.2.DETERMINAR LOS ELEMENTOSEL SISTEMA……………………………………………………………………………..37

H.3. ELABORACION DE MANUALES
DE PROCEDICIMIENTOS……………………………………………………………..39

A. DEFINIR LA LISTA DE ACTIVIDADES……………………………………………43

A.1. IDENTIFICAR ACTIVIDADES DE
PRIMER ORDEN SEGUNDO ORDEN
TERCER ORDEN (CUADRO SINOPTICO)…………………………………………..45

A.2.LISTADO DE ACTIVIDADES
SELECCIONADAS DEL CUADRO
SINOPTICOANTERIOR………………………………………………………………..46

B.DEFINICION DE ACTIVIDADES
PRECEDENTE Y SUBSECUENTES………………………………………………….47

C.MATRIZ DE TIEMPOS……………………………………………………………….48

D.CONSTRUCCION DEL CPM-PERT
O RED A TIEMPO “T”…………………………………………………………………...49

D.1.DIAGRAMA DE SECUENCIA MANUAL………………………………………….49

E.CALCULO DE OCURRENCIAS TEMPRANAS
Y OCURRENCIAS TARDIAS SOBRE EL
DIAGRAMA CPM – PERT………………………………………………………………50

E.1.CALCULO DE LAS OCURRENCIAS
TEMPRANAS INICIALES YFINALES………………………………………………...50

E.2.CALCULO DE LAS OCURRENCIAS
TARDIAS INICIALES Y FINALES……………………………………………………..51

E.3.ESTABLECIMIENTO DEL CAMINO
CRITICO O RUTA CRITICA……………………………………………………………52

F.CALCULO DE HOLGURAS………………………………………………………….53

F.1 CALCULO DE HOLGURAS TOTALES…………………………………………..53

F.2CALCULO DE HOLGURAS LIBRES………………………………………………53

F.3CALCULO DE HOLGURASINDEPENDIENTES………………………………...53

G.DETERMINACION DE COSTOS DEL PROYECTO……………………………...54

G.1DETERMINAR LOS COSTOS DE CADA
ACTIVIDAD DEL PROYECTO…………………………………………………………54

G.2.DETERMINAR LOS COSTOS DEL
PROYECTO TOTAL……………………………………………………………………55

H. UTILIZACION DEL MS-PROJECT…………………………………………………56

H.DIAGRAMA DE...
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