Proyectos

1Ciencia en la cocina: Cómo se expande el hielo
Publicado el 24 December, 2009 por Victoria
Casi todas las sustancias se contraen cuando se congelan, con el agua sucede el fenómeno contrario.
Materiales:
Un plato
Una pajilla
Un rotulador
Plastilina
Agua
Colorante de cocina
Procedimiento:
Mezcla un poco de agua en un vaso con el colorante de cocina.
Utiliza la pajilla como si fuera unapipeta, colocándola dentro del vaso y llenándola de agua.
Sella el extremo inferior de la pajilla con un poco de plastilina para que no se salga el agua.
Amasa un poco de plastilina sobre el plato para hacer una base para la pajilla y colócala allí con mucho cuidado de no derramar el agua.
Haz una marca con el rotulador para señalar el nivel del agua.
Coloca el plato con la pajilla en elcongelador por unas cuatro o cinco horas.

Qué sucede?
El nivel del agua ha subido ahora que está congelada. Las moléculas del agua presentan una extraña reacción al congelarse. Ellas se unen formando una estructura hexagonal, que ocupa más espacio que cuando están en estado líquido.

Volcán de sal
Publicado el 30 January, 2009 por Victoria

A veces jugar con la comida es divertido y podemosaprender sobre cómo se comportan algunos elementos cuando los mezclamos.
Nota: siempre debes consultar con un adulto antes de mezclar productos, especialmente de limpieza, algunas de estas mezclas pueden ser muy peligrosas.
Materiales:
* Un frasco
* Aceite de cocina
* Agua
* Sal
* Colorante vegetal
* Miel de abeja (opcional)
Sirve unos dos o 3 centímetros de agua en elfrasco.
Agrega la misma cantidad de aceite vegetal.
Coloca 2 gotas de colorante vegetal sobre el aceite.

En este momento podemos ver como el agua y el aceite se separan y el agua queda en el fondo, mientras el aceite flota sobre él. El agua es más densa que el aceite (más pesada) y por esa razón se va al fondo. Además el agua y el aceite no se mezclan.
También puedes ver que las gotas decolorante quedaron atrapadas en el aceite.

Ahora riega un poco de sal sobre el aceite. Qué sucede?
La sal es más pesada que el aceite así que comienza a hundirse llevándose una burbuja de aceite consigo y rompe la barrera entre el agua y el aceite, en este momento el colorante comienza a mezclarse con el agua.

La burbuja de aceite queda atrapada bajo el peso de la sal en el fondo del frasco,pero lentamente la sal se disuelve en el agua y suelta la burbuja de aceite que sube hacia la superficie.
Cada vez que agregues sal, va a suceder lo mismo, el aceite baja con la sal y cuando ésta lo suelta, vuelve a subir, dando un efecto como de lámpara de lava.

Variación:
Agrega un poco de miel de abeja y deja que se asiente en el fondo. La miel es más densa que el agua y el aceite, y tampocose mezclará con ellos.
Cuando pongas nuevamente la sal, verás que las burbujas de aceite salen más lentamente porque la sal se pega a la miel y se diluye más despacio.

Ciencia en la cocina: Cómo pelar un huevo crudo
Publicado el 23 December, 2009 por Victoria
Aunque te parezca imposible pelar un huevo crudo, este curioso experimento te permite hacerlo.
Materiales:
Un huevo crudo
Un frascode vidrio con tapa
Vinagre
Procedimiento:
Coloca el huevo dentro del frasco.
Llena el frasco con vinagre hasta que el huevo quede completamente cubierto.
Observa el huevo en un par de horas y luego déjalo varios días.

Qué sucede?
En tres horas podrás observar que la superficie del huevo está cubierta de burbujas. La cáscara de huevo está hecha de un material llamado carbonato de calcio,el cual al entrar en contacto con el ácido del vinagre, produce un gas llamado dióxido de carbono. La burbujas que vemos están formadas por este gas.
El vinagre continua desgastando las cáscara del huevo hasta que esta desaparece por completo y el huevo comienza a hincharse.
La cáscara protege el huevo, pero al carecer de ella, el vinagre puede penetrar la membrana interna.
Cuando la cáscara...