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FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DEL DULCE DE HUEVO EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA

STELLA YANETH ARIZA VILLAMIZAR
SILVIA XIMENA ARDILA
JOHANNA MARCELA RINCON DUARTE


UNIDADES TECNOLOGICAS DE SANTANDER
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
GESTION EMPRESARIAL
BUCARAMANGA
2011

FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA YCOMERCIALIZADORA DEL DULCE DE HUEVO EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA

ESTELLA YANETH ARIZA VILLAMIZAR
SILVIA XIMENA ARDILA
JOHANNA MARCELA RINCON DUARTE


DOCENTE
LEONARDO FABIO ROJAS HUERTAS

UNIDADES TECNOLOGICAS DE SANTANDER
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
GESTION EMPRESARIAL
BUCARAMANGA
2011

CONTENIDO

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1.DEFINIR LA IDEA DEL PROYECTO2.INTRODUCCION | |3.ESTUDIO DE MERCADOS | |
3.1 GENERALIDADES | |
3.2 ESTRATIFICACION ECONOMICA DEL SETOR | |
3.3 CENSO DE LA COMPETENCIA | |
3.4 ENCUESTA DE PREFERENCIA DE CLIENTES | |
3.5 POBLACION Y TAMAÑO DE LA MUESTRA | |
3.6 TOMA DE LA MUESTRA | |
3.7 REALIZACION DE ENCUESTAS | |
3.8 ANALISIS DE RESULTADOS | |
3.9 ANALISIS DE LA DEMANDA | |

1. FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNAEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DEL DULCE DE HUEVO EN LA CIUDAD DE
2. INTRODUCCION:
Las economías mundiales se encuentra en recesión, potencias que siguen desaceleradas, mercados financieros volátiles, vuelta a la desconfianza del sube y baja, contracción del crédito internacional, baja des recaudación, desempleo masivo, en fin un crecimiento débil.
Ante este panorama los consumidores seencuentran continuamente en la búsqueda de valor agregado y economía en sus compras. Por ende los nuevos empresarios, buscan el aprovechamiento de un producto de la región que tiende a ser de poca conservación y que tiene la necesidad de buscar nuevas expectativas de mercado, hace que la idea de este proyecto brinde la oportunidad de expandir la utilización del huevo como producto novedosopara los consumidores en la presentación de dulce, debido a este insumo complementa la alimentación de los compradores en la región.
El huevo, es uno de los alimentos considerados preservadores por la calidad y cantidad de sus proteínas, vitaminas y minerales que protegen el organismo de enfermedades. Aporta 75 kcal, es fuente de proteínas, grasas, vitaminas A, D, B1, B2, colina (vitamina B7),fósforo, sodio y potasio. Contiene también calcio, hierro y algunas vitaminas más, pero en condiciones no aprovechables o en cantidades mínimas, por lo que no se consideran como aporte nutricional.
La yema es de color amarillo gracias a un pigmento que depende de la raza y de la alimentación de la gallina, pero que no cambia el valor nutricional. Es rica en grasas, con predominio de mono insaturadasy colesterol. También aporta proteínas y la mayor parte de las vitaminas y minerales del huevo.

La clara, contiene proteínas de alto valor biológico (llamadas así porque son utilizadas en forma óptima en el organismo), y de fácil digestibilidad. La yema contiene colesterol, pero los estudios continúan mostrando que la grasa saturada influye más en el aumento de los niveles de colesterolsanguíneo que la ingesta de colesterol. La grasa del huevo es, en su mayoría, insaturada.
En definitiva, el huevo es un alimento de alta calidad nutricional, que consumido con moderación aporte proteínas de excelente calidad para una persona sana: Para embarazadas por la variedad de sustancias que aporta, como vitaminas y minerales importantes tanto para el bebé como para la madre, para niños yadolescentes aporta la mayor calidad de proteína, después de la leche materna. Ayuda al crecimiento de músculos, huesos y da energía, para personas con sobrepeso al ser un alimento que provoca saciedad y aporta pocas calorías, es bueno para quienes buscan adelgazar. Pero aquí el consumo debe ser más moderado para evitar influir en el colesterol malo, se aconseja 3 huevos a la semana, para ancianos,...
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