Punto de ebullicion

DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION POR EL MICRO METODO
M. Muñiz Martínez1; K. Julio Blanco2; J. Salguedo Canoles2;
E. Pardo Benitez2; O. Trujillo Machacon2
Cartagena, Marzo 15 de 2011

1. Químico Farmacéutico, Docente de la Universidad de Cartagena 2. Estudiantes de II Sem. Ingeniería de Alimentos

Resumen
El experimento consistió fundamentalmente en determinar los puntos deebullición de algunos compuestos conocidos mediante una técnica llamada Micro método, la cual se usa cuando se tienen pequeñas cantidades de liquido (2ml o menos). Para lo anterior, se montaron los instrumentos, el cual consistió en un capilar en forma de bastón, el cual es introducido con la sustancia en el micro tubo, esto es amarrado con una banda de caucho al termómetro y sostenida todo esto poruna pinza a un soporte metálico. Luego se introdujo el termómetro en un vaso de precipitado que contiene aceite. Se calentó y se mantuvo en observación a los cambios que éste presente, iniciando con la primera burbuja, hasta el burbujeo constante. A partir de esto se determinó el punto de ebullición.

Palabras Clave: Burbujeo, Punto de ebullición, temperatura.

Abstract
The experiment consistsessentially of determining the boiling points of some compounds known by means of a called technique Micro method, which is used when small amounts of liquid are had (2ml or less). For the previous thing, the instruments mount, which consist of a capillary in the form of cane, which is introduced with the substance in the micro tube, this is moored with a rubber band to the thermometer andmaintained all this by a clamp to a metallic support. Soon the thermometer in a precipitate glass is introduced that contains oil. It is warmed up and one stays in observation to the changes that this one present, initiating with the first bubble, until the constant bubbling. From this the boiling point is determined.

Key words: Bubbling, Boiling point, temperature.

1. Introducción
En estapráctica se realizó el proceso para la determinación del punto de ebullición del 2-Propanol y el Acetato Etílico y así determinó la temperatura a la que se alcanza dicho punto.
Para esto, se tuvo en cuenta, que la ebullición es el cambio de estado que ocurre cuando una sustancia pasa del estado líquido al estado de vapor.
Para que ello ocurra debe aumentar la temperatura en toda la masa del líquidoy permanecer constante independientemente del calor suministrado al líquido, ya que si se aplica mayor cantidad de calor, habrá más desprendimiento de burbujas sin cambio de temperatura.
A la temperatura durante la cual se dice que un determinado líquido hierve se le llama punto de ebullición. Este es una propiedad de la materia, cada sustancia tiene su propio punto de ebullición particular adeterminada presión que la identifica y diferencia de las demás.
Cuando la temperatura del líquido alcanza el punto de ebullición, la velocidad con que se mueven las partículas es tan alta que el proceso de vaporización, además de darse en la superficie, se produce en cualquier punto del interior, formándose las abundantes burbujas de vapor, que suben a la superficie._________________________________________________________________________
QUIMICA, CONCEPTOS Y PROBLEMAS. Mosqueira & Mosqueira, edit. Limusa, 2ª
Edición.

2. Marco teórico

Cuando un compuesto líquido depositado en un recipiente abierto se calienta, se produce paulatinamente a un aumento de la presión de vapor de dicho liquido; al prolongar el calentamiento llega un momento en la cual la presión se vapor delliquido de hace igual a la presión atmosférica. La temperatura a la cual se produce este equilibrio de presiones constituye el punto de ebullición de ese líquido. Cuando se ha alcanzado el punto de ebullición la presión de vapor del líquido contrarresta la presión atmosférica y al no sentirse presión en el seno del líquido se produce una serie de burbujas facilitando así la vaporación en muchas...