Qué hacían los niños sin el computador para buscar recetas de cocina

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  • Publicado : 29 de agosto de 2012
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¿Qué hacían los niños sin el computador para buscar recetas de cocina?

Los niños antes buscaban las rectas de cocina consultando a las personas adultas, es decir, a sumama, sus abuelas y tías.
También consultaban los libros de cocina que conservaban los adultos.
Una de las recetas más antiguas es el arroz con leche que consiste en lo siguiente:Ingredientes:
* Un cuarto de arroz.
* Un litro de leche.
* Un palito de canela.
* Una cascarita de limón.
* Una cucharadita de canela en polvo.
*Una pizca de sal.
Preparación:
Póngase a hervir la leche con la canela, el limón y la sal. El arroz se lava y cuando la leche este hirviendo se agrega y se resuelve, novolviéndolo a mover, pues después que se está cociendo, si se menea se pega en el fondo. Téngase a fuego suave durante quince minutos, se añade el azúcar y se deja cocer otros quinceminutos. Se vacía en una hondilla y se espolvorea con canela en polvo.

Otra receta antigua es la leche asada que consiste en lo siguiente:
Ingredientes:
* Cuatro huevos.* Cuatro tazas de leche.
* Tres cuartos de tazas de azúcar granulada.
* Una media cucharadita de vainilla.
* Una cascarita de limón.
Preparación:
Batir lasclaras de huevos a punto de nieve como para merengue. Luego se añaden las yemas, sin dejar de batir, agregando el azúcar granulado hasta hacer una buena mezcla; enseguida se vacíatodo en un molde acaramelado introduciendo al horno durante un cuarto de hora.

Los niños conservan las recetas en cuadernos que después las archivaban, a su vez estasanotaciones con el tiempo serán otorgadas a sus generaciones, así la receta será transmitida a través del tiempo, manteniendo sus ingredientes y secretos de la preparación casera.
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