Quimica

LABORATORIO DE QUIMICA
RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS

INTRODUCCION
Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en sumolécula. Este carácter reductor puede ponerse de manifiesto por medio de una reacción redox llevada a cabo entre ellos y el sulfato de Cobre (II). Las soluciones de esta sal tienen color azul. Tras lareacción con el glúcido reductor se forma óxido de Cobre (I) de color rojo. De este modo, el cambio de color indica que se ha producido la citada reacción y que, por lo tanto, el glúcido presente esreductor.
OBJETIVOS
La reacción será positiva si la muestra se vuelve de color rojo y será negativa si queda azul o cambia a un tono azul-verdoso.
Reactivo de Fehling A. de reactivo de Fehling B. Si elglúcido presente tiene poder reductor (prueba positiva), el líquido deberá adquirir un color rojizo al formarse un precipitado de este color que se produce cuando el ión cúprico del Fehling pasa acuproso
MARCO TEORICO

MATERIALES
* Glucosa , Maltosa, Lactosa, Sacarosa Y Almidón
* 10 Tubos de ensayo
* Una gradilla
* Un Mechero
* Reactivo De Fehling A y Fehling B
* SoluciónDe Lugol
* Agua Destilada
* 1 Mortero
* Una Pinza Para Tubos
* Pipetas
* Una Papa Pastusa Mediana

PROCEDIMIENTO
-Reacción De Fehling A
En un tubo de ensayo se añade 4ml.De glucosa luego se 2ml. De fehling A. Se observa que la reacción se entorna a un color azul muy claro al ponerlo al contacto con el fuego llega a su punto de ebullición y empieza su estado deevaporación y no se observa ningún cambio en su color.
-Reacción De Fehling B
En un tubo de ensayo se añade 4ml. De glucosa luego se 2ml. De fehling B. Se Observa una reacción que afecta el color de lamezcla dejándolo amarillo transparente al colocar la solución directamente en un mechero su color rápidamente cambia a un amarillo oscuro.
-Reacción Del Lugol
En un tubo de ensayo se encuentra...