Receta mediasnoche

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  • Publicado : 28 de marzo de 2011
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Un clásico que siempre gusta: medias noches
Seguro que casi todos habéis tomado alguna vez unas medias noches para desayunar o merendar, ya sea con  untrozo de chocolate o rellenas de jamón dulce y queso o untadas con mermelada o con paté o con tantas cosas que la lista podría ser infinita. A vosotr@s, ¿cómo osgustan más?

Hay muchas recetas de medias noches,  todo dependerá del resultado que queramos. Si nos apetecen más abriochadas optaremos por una receta queincluya huevo entre sus ingredientes. En cambio, si las preferimos más "tipo pan" podemos preparar una receta como la que os dejo hoy y que espero que osguste. En casa han volado.

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MEDIAS NOCHES

Ingredientes
• 150g-200g agua
• 150g leche
• 75g mantequilla fundida pero fria
• 50gazúcar
• Una pizca de sal
• 600g harina de fuerza
• 1 cucharadita de levadura seca o 10g levadura fresca
• 1 yema de huevo para pintarElaboración
1. Amasamos bien los ingredientes hasta obtener una masa lisa y elástica.
2. Cubrimos la masa con un paño y la dejamos reposar durante 1 hora.3. Dividimos la masa en porciones de 65g y les damos forma. Se pueden hacer unos panecillos redondos o ovaladitos como los de las fotografias. Para esteproceso no es necesario enharinar la mesa de trabajo.
4. Tapamos las medias noches con un paño y las dejamos fermentar durante 30 minutos.
5. Pintamoslos panecillos con yema de huevo.
6. Horneamos a 190º durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
7. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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