recetario

TORTA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
Para la Torta o Bizcocho
5 Tazas de harina de trigo (Todo uso) 6 Huevos. 2 ¾ Tazas de azúcar 400 gramos de mantequilla
5 Cucharaditas de polvo Leudante (polvo para hornear) 8 Barras o tabletas de chocolate de taza¾ Tazas de leche
Para la cubierta:
1 Lata de leche condensada 1 Tableta de chocolate de taza 2 Cucharadas de Mantequilla ½ Taza de leche
PREPARACIÓN:
Torta:
Se procede a batir la mantequilla con el azúcar y se le van agregando los huevos (uno por uno). Se cierne la harina con el polvo leudante y se le agrega a la anterior mezcla hasta que se mezclebien. Aparte se deslíe el chocolate en la leche a fuego muy lento moviendo constantemente, se reposa y cuando esté frío se mezcla con los demás ingredientes. Vierta la preparación en un molde debidamente engrasado y enharinado y llévela al horno a 350° F (*)
Cubierta:
Se coloca a fuego muy lento la leche, el chocolate y la leche condensada y cuando está todo completamente disuelto se agrega lamantequilla, se baja del fuego y se deja reposar; aún caliente se cubre bien la torta
TEQUEÑOS
Ingredientes (25 tequeños)
2 tazas de harina de trigo 1 cucharada de azúcar 1 punto de sal 4 cucharadas de mantequilla
½ taza de aguafría 2 yemas de huevo ½ kilo de queso blanco picado en palitos
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un tazón haciendo un hueco en el centro, agregar el agua con las yemas de huevo y amasar hasta que se agreguen todos los ingredientes. Hacer una bola con la masa y colocarla dentro de una bolsa plástica en la nevera durante ½ hora. Estirar la masa con un rodillo y cortaren tiras para envolver los palitos de queso. Se pasan los tequeños por harina y se fríen en aceite bien caliente.

TORTA DE PIÑA
Ingredientes:
600 gr. de harina cernida 500 gr. de azúcar 350 gr. de mantequilla 6 huevos 2 taza de leche
1 lata de ruedas de piña en almíbar (escurridas) reservar el almíbar ½ taza de guindas 2cucharadas de polvo de hornear
vainilla al gusto

Caramelo
1 Taza de Azúcar ½ taza de agua
Preparación:
-Precalentar el horno.
-Preparar el caramelo: hirviendo el azúcar y el agua, hasta obtener un color ligeramente dorado, colocar en un molde redondo y distribuir de forma decorativa las piñas con las guindas en el centro.
-Preparar la mezcla: Batir lamantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa, agregar las amarillas de huevo y continuar batiendo, agregar la leche y el almíbar sobrante de la lata de piña alternando con la harina mezclada con el polvo royal. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarle en forma envolvente a la mezcla.
-Hornear por espacio de 40 minutos a 350º o hasta que al hundir un palillo salga completamentelimpio.
Voltee mientras aún esta tibia
Consejos
después que hagan el caramelo pongan una cucharada de margarina sin sal al mismo.
Recuerden, desmoldar caliente.
Galletas de nueces

Ingredientes:
Azúcar 65 grs. Huevo 1 Unidad Nueces o almendras picadas 30 g Polvo de hornear 1 cdita.Canela Una pizca Harina 100 grs
Procedimiento:
- Bata el huevo con el azúcar hasta que quede bien espumoso. Agregue las nueces o las almendras molidas, la canela y la harina mezclada con el polvo de hornear.- Mezcle bien y poner la masa en una manga con boquilla rizada. Coloque las masitas en una placa enmantecada dando forma con la manga. Cocine en horno caliente entre 15...