recursos humanos





UNIVERSIDAD GALILEO
FORMULALCIÓN DE PROYECTOS
LIC. ERIKA MARTÍNEZ




PROYECTO:









CONTENIDO
CONTENIDO 2
INTRODUCCIÓN 6
ESTUDIO DE MERCADO 6
PERFIL DEL PRODUCTO 7
Materia Prima 7
Diseño de la presentación 8
Especificaciones 8
ANÁLISIS DE LA DEMANDA 9
Los mercados que se busca abarcar son 9
Análisis de la oferta 10
La promoción 12
Tostado 15
Molido 16Empacado 16
Materiales 17
Control de calidad 17
Proceso de comercialización de café 19
Ciclo de vida del producto 19
Compras 21
Procedimiento de compra 21
Ventas 22
Formas de venta 23
Procedimiento de venta 23
Almacenaje 23
Oficina, instalaciones y almacenamiento 24
Dónde obtener la materia prima. 24
Transporte 25
Personal necesario para llevar a cabo este proyecto 26
ESTUDIOADMINISTRATIVO 28
Marco administrativo 28
Planeación 28
Misión 29
Visión 29
Objetivos 29
Estrategias 29
Organización 29
Estructura de la organización 30
Recurso humano 30
FUTURO ORGANIGRAMA 31
Análisis FODA 32
Integración 33
Dirección 34
Control 34
ESTUDIO LEGAL 35
Marco legal 36
Inscripción de la empresa 36
Razón social o denominación 36
Nombre comercial 37
Registro de lamarca 37
Registro de la propiedad intelectual 37
Asociación nacional del café (ANACAFE) 38
Licencia sanitaria y registro sanitario 38
Aspectos tributarios 39
Régimen del impuesto sobre la renta (ISR) 39
Impuesto al valor agregado (IVA) 40
Contratación y pagos 40
Identificación de los impactos y análisis de sus efectos 43
Desecho de empaques 43
Crear cultura de reciclaje 44
Normas ISO140000 44
ESTUDIO FINANCIERO 46
Inversión inicial 46
Clasificación de costos para inversión inicial 47
INVERSIÓN FIJA INTANGIBLE 47
Mercadeo 47
Detalle de costos de mercadeo 47
Legal 47
Detalle de costos legales 48
INVERSIÓN FIJA TANGIBLE 48
Infraestructura 48
Materia prima 48
Maquilado 49
Recurso Humano (primeros cinco meses) 50
Operación 50
Capital de trabajo 52
Financiamiento 52Análisis de costos 52
Costos Fijos 52
Costos fijos mensuales para la comercialización de café 53
Total costos fijos Q. 9,649.52 53
Costos variables 53
Determinación del precio de venta 55
Determinación del punto de equilibrio 56
Unidades vendidas 57
Unidades monetarias 57







INTRODUCCIÓN
Con el objetivo de aprovechar el mercado existente, que se interesa por degustar un caféde alta calidad, que llene los altos estándares y certificaciones que lo posesiona como un de café de exportación, pero degustado en la ciudad de Guatemala, nuestro futuro proyecto está enfocado en la creación de una Comercializadora de Café.
Esta idea nace a raíz de querer aprovechar la coyuntura de que la familia es propietaria de fincas de café en la región de Huehuetenango desde hace muchosaños, pero su producción es vendida a empresarios forasteros. Por tal motivo pretendemos aprovechar los conocimientos de las nuevas generaciones familiares, eliminar los intermediarios y dedicarnos a comercializar nuestro café, con el fin de asegurar una supervisión estricta que garantice al cliente un café de exportación de alta calidad.
Para llevarlo a cabo contamos con personal altamentecalificado, con una vasta experiencia en el sector cafetalero. Los Socios son Licenciados en Administración de Empresas, Mercadeo e Informática, lo que nos garantiza ofrecer a los clientes un excelente producto, en forma eficaz.




ESTUDIO DE MERCADO








PERFIL DEL PRODUCTO
Siendo Guatemala uno de los principales productores de café, resulta adecuado pensar en el buenaprovechamiento de este recurso. Como parte de esto se encuentra la comercialización del café en distintas formas y presentaciones.

El mercado guatemalteco posee gran variedad y una gama muy amplia de café para consumo, siendo el café tostado y café tostado-molido el que vamos a comercializar en este mercado.

El producto a comercializar es café de altura originario de una de las regiones...