resumen

RESUMEN DE CIENCIAS
NUTRIENTES: son sustancias que se encuentran en diferentes alimentos y ayudan a mantenernos sanos.
TIPOS DE NUTRIENTES:
1.- CARBOHIDRATOS: Son almidones y azúcares. La mayoría de ellos provienen de las plantas.
Función: proporciona energía al cuerpo.
Ej: papas, almidones del pan, cereales, legumbres, las zanahorias, las arvejas y el maíz. Los azúcares están en la fruta yen los dulces como las galletas y los pasteles. El cuerpo usa rápidamente los azúcares y lentamente los almidones.
2.- PROTEINAS: aportan energía y ayuda a formar y reparar las células.
Función: sin ellas el cuerpo no crecería ni se recuperaría de enfermedades, forma parte del mecanismo de defensa del organismo.
Ej: huevos, carne, pescado, aves, crema de maní, algunas verduras, semillas,cereales y frijoles
3.- LÍPIDOS O GRASAS: aportan al cuerpo más energía que ningún otro nutriente, provienen de origen animal y vegetal.
Función: reserva energética en el organismo, ya que se utilizan cuando se han consumido los hidratos de carbono.
Ej: aceites, mantequilla, carne, Queso, leche, nueces que contienen grasas.
5.-VITAMINAS son nutrientes que ayudan al cuerpo a realizar ciertasfunciones, los seres vivos como las plantas y animales pueden producir vitaminas.
Cada vitamina cumple una función específica:
VITAMINA A: Ayuda a que la piel y los ojos estén saludables. Zanahorias, tomates, espárragos, espinacas, verduras rojas y amarillas, batatas o camotes.
VITAMINA C: Para que los dientes y encías estén saludables. Papas, naranjas, frutillas, tomates, brocolí,VITAMINA D: fortalece los dientes y huesos. Huevos, leche, pescados, cereales enriquecidos.
VITAMINA E: retarda el deterioro celular. Perejil, pescado, semillas de girasol, espinacas, espárragos, aceites vegetales.
VITAMINA K: controla la coagulación de la sangre. Queso, espinaca, brócoli, hígado, guatitas.
MINERALES: Son nutrientes que ayudan al cuerpo a crecer y a funcionar, al igual que lasvitaminas. Son necesarios en pequeñas cantidades, pero, los seres vivos no producen minerales- una de las formas de obtenerlos es a través de las plantas, ellas absorben los minerales del y suelo y, cuando comemos absorbemos esos minerales.
MINERALES PARA BUENA SALUD:
CALCIO: fortalece los huesos y los dientes, ayudan a que los nervios y los músculos funciones, contribuye a la coagulación de lasangre. (Leche, quesos, yogurt, verduras de hoja verde oscura)
HIERRO: ayuda a la sangre a transportar oxígeno, ayuda las células a usar energía protege contra las infecciones. (Verduras de hojas verde oscuro, guisantes, frijoles, carne, productos con cereales enriquecidos.)
FOSFORO: fortalece los huesos y los dientes, ayuda al funcionamiento celular. (Carne, guisantes, frijoles, cerealesintegrales, productos lácteos)
POTASIO: ayuda a que los músculos y los nervios funcionen, ayuda a las células a usar energía. Papas, frijoles blancos, naranjas, plátanos.
ZINC: ayuda al cuerpo a crecer y a curar las heridas, protege los sentidos del olfato y del gusto. (Huevos, mariscos, cereales, nueces, carne de vacuno, hígado, cereales integrales).
Algunos de los minerales se agregan a losalimentos ya preparados como el sodio es parte de la sal de mesa.
El agua es un nutriente necesario para la vida. Transporta los nutrientes digeridos a las células y elimina los desechos. Solo se puede vivir unos pocos días sin agua. Lechuga, melones, manzanas, apio y las zanahorias crudas.
GRUPO ALIMENTICIO: Una dieta saludable incluye una variedad de alimentos saludables en cantidades adecuadas.Los alimentos se dividen en 6 grupos según los nutrientes que contengan:
1.- grupo: Grasas, aceites y dulces: consumir con moderación, no todos los días. Aportan muy pocos nutrientes. donas, papitas, barras de chocolate, galletas, pasteles, etc.
2° Grupo; leche yogurth y queso: 3 porciones: una porción equivale a 200 mililitros de leche o yugurth o a 50 gramos de queso. La leche y sus...