Salud

Revista chilena de nutrición - PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD EN CHILE
3DUD HQWHQGHU HO WHPD GH OD REHVLGDG HV SUHFLVR HQWHQGHU ORV FDPELRV TXH KD H[SHULPHQWDGR &KLOH GHVGH HO SXQWR GH YLVWD HSLGHPLROyJLFR \ QXWULFLRQDO (Q HO GH ODV PXHUWHV HUDQ SRU HQIHUPHGDGHV FDUGLRYDVFXODUHV \ XQ SRUFHQWDMH PHQRU HUD SRU FiQFHU 2WUDV FDXVDV FRQ XQD PHQRU IUHFXHQFLD HUDQ ORV DFFLGHQWHV ODV HQIHUPHGDGHVUHVSLUDWRULDV VREUH WRGR ODV EURQFRQHXPRQLDV HQ QLxRV VLHQGR XQ JUXSR QR GHVSUHFLDEOH GH ODV FDXVDV GH PXHUWH ODV HQIHUPHGDGHV LQIHFFLRVDV \ SDUDVLWDULDV MXQWR FRQ ODV SHULQDWDOHV (Q FDPELR HQ HO DxR ORV SULQFLSDOHV SUREOHPDV GH VDOXG VRQ ORV FDUGLRYDVFXODUHV \ ORV FiQFHUHV TXH VXPDQ PiV GH XQ GHO WRWDO GH ODV PXHUWHV EDMDQGR D PHQRV GH XQ ODV SURGXFLGDV SRU HQIHUPHGDGHV LQIHFFLRVDV \ SHULQDWDOHV /DVHQIHUPHGDGHV UHVSLUDWRULDV WRGDYtD VRQ LPSRUWDQWHV FRPR FDXVD GH PXHUWH SHUR DKRUD HQ DQFLDQRV ORV TXH SXHGHQ WHQHU XQD LPSRUWDQWH SDWRORJtD GH EDVH FDUGLRYDVFXODU R FiQFHU \ IDOOHFHQ GH QHXPRQtD R EURQFRQHXPRQLD OD TXH ILQDOPHQWH TXHGD FRQVLJQDGD FRPR FDXVD GH PXHUWH 3RU OR WDQWR VH KDQ SURGXFLGR FDPELRV SURIXQGRV \ PX\ LPSRUWDQWHV HQ HO SHUILO HSLGHPLROyJLFR GH OD SREODFLyQ FKLOHQD /D WDVD GHPRUWDOLGDG JHQHUDO \ ODV WDVDV SRU FDUGLRYDVFXODUHV \ FiQFHU KDQ GLVPLQXLGR SHUR ODV WDVDV GH GLDEHWHV FiQFHU GH PDPD SUyVWDWD \ YHVtFXOD WRGDV HQIHUPHGDGHV DVRFLDGDV FRQ OD GLHWD KDQ DXPHQWDGR SURJUHVLYDPHQWH 3RU HMHPSOR HQWUH \ HO FiQFHU YHVLFXODU DVt FRPR HO GH SUyVWDWD SUiFWLFDPHQWH VH WULSOLFDURQ HO FiQFHU GH PDPD FDVL VH GXSOLFy \ OD GLDEHWHV DXPHQWy GH (VWi GHPRVWUDGR TXH PDQHUD PX\ LPSRUWDQWH FRPRFDXVD GH PXHUWH HQ QXHVWUD SREODFLyQ )LJXUD WRGDV HVWDV HQIHUPHGDGHV WLHQHQ XQD HVWUHFKD UHODFLyQ FRQ OD GLHWD

Page 2

2WUR DVSHFWR PX\ LQWHUHVDQWH HV HO DXPHQWR SURJUHVLYR GHO FRQVXPR GH JUDVDV HQ OD GLHWD FRPR )LJXUD OD TXH FRQWLQ~D SRUFHQWDMH GHO WRWDO GH FDORUtDV LQJHULGDV HQ HO HVWi VREUH HO LQFUHPHQWiQGRVH FRQ UDSLGH] SRU OR TXH HV PX\ SUREDEOH TXH OOHJXH D XQ GHO WRWDO GH FDORUtDV HQSRFR WLHPSR

(Q FXDQWR DO FRQVXPR GH IUXWDV OD (QFXHVWD GH &DOLGDG GH 9LGD TXH VH UHDOL]y HO DxR GHPRVWUy TXH VyOR HO GH ORV KRPEUHV \ XQ GH ODV PXMHUHV FRPtDQ IUXWD WRGRV ORV GtDV \ OD JUDQ PD\RUtD XQD IUXWD DO GtD (O SRUFHQWDMH HV PXFKR PHQRU HQ ORV QLYHOHV VRFLRHFRQyPLFR EDMRV HQ ORV JUXSRV VLQ HGXFDFLyQ R FRQ HGXFDFLyQ EiVLFD OD SREODFLyQ TXH FRQVXPtD IUXWDV WRGRV ORV GtDV QR OOHJDED DO)LJXUD

http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182005000200001&script=sci_arttext

09-05-2011 18:53:29

Revista chilena de nutrición - PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD EN CHILE

Page 3

(O VHGHQWDULVPR HV RWUR SUREOHPD PX\ JUDYH HQ QXHVWUD SREODFLyQ /DV HQFXHVWDV GH ORV ~OWLPRV DxRV GH &DOLGDG GH 9LGD GHO 0LQLVWHULR GH 6DOXG \ OD &$6(1 &DUDFWHUL]DFLyQ 6RFLRHFRQyPLFD 1DFLRQDO PXHVWUDQ TXH XQ GHOD SREODFLyQ QR KDFH QLQJ~Q WLSR GH DFWLYLGDG ItVLFD XQ UHDOL]D DFWLYLGDG ItVLFD XQD R GRV YHFHV SRU VHPDQD TXH VRQ ORV TXH MXHJDQ I~WERO R VDOHQ D SDVHDU HO ILQ GH VHPDQD \ VyOR XQ KDFH HMHUFLFLR GXUDQWH PLQXWRV D OR PHQRV YHFHV SRU VHPDQD )LJXUD /D ~OWLPD (QFXHVWD 1DFLRQDO GH 6DOXG FX\RV UHVXOWDGRV VH SXEOLFDURQ HQ PD\R GHO UHYHOD TXH SUiFWLFDPHQWH HO GH OD SREODFLyQ HV VHGHQWDULD VLWXDFLyQ TXHDXPHQWD FRQ OD HGDG \ HV PD\RU HQ ODV PXMHUHV TXH HQ ORV KRPEUHV

&$0%,26 62&,2(&21Ï0,&26 &KLOH KD WHQLGR XQ GHVDUUROOR VRVWHQLGR GHVGH OD GpFDGD GHO HO TXH VH LQFUHPHQWy HQ OD GpFDGD GHO GXSOLFDQGR VX LQJUHVR SHU FiSLWD D PiV GH 86 GHO HQ DGHODQWH 'H HVWH PRGR HO Q~PHUR GH YHKtFXORV DXPHQWy GH HQ HO FHQVR GHO D PiV GH HQ HO FHQVR GHO (Q VH YHQGLHURQ DXWRPyYLOHV FLIUD TXH EDWLy XQ UpFRUG \D TXHQRUPDOPHQWH VH YHQGHQ DO DxR \ HV PX\ SUREDEOH TXH VH OOHJXH D YHKtFXORV SRU DxR ORV FXDOHV VH YDQ DFXPXODQGR SRUTXH HQ &KLOH QR H[LVWHQ FHPHQWHULRV GH DXWRV SRU OR FXDO pVWRV VH UHFLFODQ KDFLD VHFWRUHV VRFLRHFRQyPLFR PHGLR EDMRV HVSHFLDOPHQWH HQ 5HJLRQHV 'H HVWH PRGR OD SREODFLyQ FRQ PHQRUHV LQJUHVRV WDPELpQ KD SRGLGR DGTXLULU YHKtFXORV \ HVWi GHMDQGR GH FDPLQDU (O Q~PHUR GH WHOHYLVRUHV HQ...