Secrecion salivar

INTRODUCCION
La saliva es producida por un grupo de glándulas exocrinas, las glándulas salivares, situadas en la cavidad bucal. Las más importantes son:
* Glándulas parótidas: se sitúan a nivel de las mejillas y vierten la saliva en la boca a través del conducto de Stenon
* Glandulas submaxilares a ambos lados del suelo de la boca, que vierten la saliva a través del conducto de Wharton* Glándulas sublinguales, se situan en la parte anterior y central del suelo de boca. Vierten la saliva por los conductos de Rivinus y Bartholin
Otras glándulas que también segregan saliva son las glándulas palatinas, situadas en el paladar blando, así como otras glándulas más pequeñas situadas en la lengua y en las mucosas de la boca.

Marco teorico
Histología:
La unidad básica de lasglándulas salivares es el salivón, que esta formada por ácinos, conductos intercalares, conductos estríados y el conducto excretor. Los ácinos son sacos formados por células serosas y mucosas que segregan respectivamente, enzimas y mucina. La principales enzimas excretadas por las células serosas son la ptialina o amilasa salival. La mucina está formada por glicoproteínas de diversos pesosmoleculares y confieren a la saliva propiedades lubricantes.
Las células acinares, tanto las serosas como las mucosas, almacenan las secreciones proteIcas en los gránulos de zimógeno que son moficados por el aparato de Golgi, siendo finalmente excretados por exocitosis. Los conductos intercalares están revestidos por pequeñas células cuboides cuya función no está clara. Los conductos estriados estánrevestidos de células columnares que modifican la composición de la saliva. Finalmente, los conductos excretores, también están revestidos de células columnares que sintetizan varias proteínas como la ribonucleasa, el EGF (factor de crecimiento epidérmico), la a-amilasa y varias proteasas.
SECRECION SALIVAR:

Las estructuras secretoras de saliva son: Tres pares de glándulas salivaresprincipales: a) Las parótidas, histológicamente serosas; b) las submaxilares, y c) las sublinguales, de tipo sero-mucoso; y múltiples pequeñas glándulas bucales y labiales, también mixtas.
Es solo neural. Cada glándula está inervada por componente simpático y
parasimpático siendo sus centros reguladores los núcleos salivares superior e
inferior, situados en el bulbo.
Desde estos núcleos, los estímulosparasimpáticos producen vasodilatación y
profusa secreción acuosa de lata osmolaridad y baja concentración proteica. Los impulsos aferentes llegan a los núcleos salivares desde receptores táctiles y gustativos en la boca. Otros centros nerviosos influencian estos núcleos, dado que el olor, la visión de alimentos apetitosos induce salivación, así como el pensar en una comida agradable. Hay tambiénsecreción salivar cuando el alimento llega a partes proximales del tracto digestivo, como el estómago y al intestino proximal.
Los estímulos simpáticos del ganglio cervical superior producen vasoconstricción y secreción de pequeñas cantidades de saliva de baja osmolaridad pero rica en contenido proteico. Todos los compuestos anticolinérgicos reducen la secreción salivar.

MECANISMOS DESECRECION:

Los acinos producen una secreción primaria semejante a un ultrafiltrado del
plasma, producto de transporte activo y con variables concentraciones de alfaamilasa
y mucina.
Los conductos salivares modifican la secreción primaria por secreción o absorción
de electrolitos. En las porciones proximales de los conductos se agrega
activamente HCO3 por un proceso en que juega importante papel lacarbónicoanhidrasa,
contra reabsorción pasiva de Cl. Más distalmente en los conductos se
absorbe Na y se agrega K.
Los índices de secreción determinan la composición de la saliva. En reposo la
concentración de Na y Cl están por debajo de las plasmáticas mientras que las
HCO3 y K son superiores; cuando hay abundante secreción salivar la
composición se asemeja a la de la secreción primaria....