Simulación

Universidad del Bío-Bío
Facultad de Ingeniería
Depto. Ingeniería Civil Industrial

Informe Final
Simulación

Alumnos: Paulina Quezada S.
Natalia Salas P.
Paulina Vergara M.
Profesores: Iván Satelices M.
Leticia Galleguillos P.

Índice

|1 |Tema|Pág. |
|2 |Introducción |3 |
|3 |Objetivos |4 |
|4 |Marco Teórico|5 |
|5 |Contexto |9 |
|6 |Descripción del sistema |9 |
|7 |Viabilidad de la investigación|10 |
|8 |Etapas del procesos de simulación |10 |
|9 |Selección de Distribuciones |21 |
|10 |Recomendaciones y conclusiones|34 |
|11 |Bibliografía |36 |
|12 |Anexos |37 |

Introducción

En el siguiente informe, a través de la simulación de procesos, sepresentará la situación actual que ocurre en panadería San Pablo, ésta consiste en que en el horario pick(18.00-20.00), se producen filas de gente esperando ser atendidos y para cancelar su compra, por lo cual, todos los esfuerzos presentes en este informe van dirigidos a buscar la disminución de los tiempos de espera de los clientes con el fin de agilizar los servicios que esta panadería entrega asus clientes.

Inicialmente para el logro de este informe, se definió el sistema de tal manera de tener claridad del conjunto de entidades que interactúan entre si con el fin de simular cada uno de los procesos que forman el funcionamiento de la Panadería.

Al realizar un análisis de la jornada completa de atención en la Panadería San Pablo se concluyó que no era necesario estudiartodo el horario, es por esto que solo nos avocamos a estudiar el horario pick que es de 16.30 a 20.30 horas

Posteriormente se tomaron datos, de tal manera de poder contar con datos cuantitativos que reflejaran el problema que a simple vista se puede observar en la panadería, una vez tomados los datos, se utilizó la herramienta expertfit, a través de la cual, se analizaron los datoshaciéndole su respectiva prueba de hipótesis y analizando todos los datos, de manera de poder eliminar puntos atípicos para que el resultado del análisis de los datos, fuera realmente significativo y representativo de la realidad del proceso. También se uso flexsim, programa que fue fundamental para realizar la simulación del proceso y que permitió dar a cada objeto y proceso las características querealmente tienen los tiempos de llegada y de atención de clientes.

Además se ha desarrollado un diseño de experimentos con el cuál se buscó observar y analizar la información resultante en búsqueda de obtener las respuestas que solucionen los problemas que el modelo inicial presenta.

Objetivos

Objetivos General

- Disminuir los tiempos de atención en Panadería San Pablo...