Slow food

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¿Qué es

Slow Food?

• una asociación internacional ecogastronómica sin fines de lucro • un movimiento fundado en 1989 para contrarrestar los efectos nefastos de la vida rápida sobre nuestraalimentación • una red mundial comprometida en cambiar la lógica de producción agro-alimenticia vigente

La

Red de

Slow Food:
más de 80,000 socios en 129 países, que constituyen 800 convivia(antena asociativa local), así como escuelas, hospitales, instituciones y autoridades locales, unidos a 1,600 Comunidades del alimento, 5,000 productores de alimentos, 1,000 cocineros y 400 académicosde 150 países, participantes de

Terra Madre

Convivium
Es un núcleo local de socios Slow Food creado por gente como tu, que se interesa en lo que come. Un convivium organiza actividades comocursos, laboratorios, catas, visitas a productores,huertos escolares, cenas y mercados.

Comunidades del alimento
Todas las personas involucradas en la producción y distribución de alimentosvinculados a un territorio dado, ya sea a nivel histórico, social o cultural. Las Comunidades del alimento utilizan técnicas de producción sostenibles.

¿Qué hace

Slow Food?

• • •

Defiende nuestroderecho al placer Promueve alimentos Buenos, Limpios y Justos Apoya la producción local de alimentos

Para ello Slow Food: • conecta productores y co-productores • educa al consumidor • protege labiodiversidad • organiza eventos relacionados con los alimentos • fomenta el intercambio y la construcción de redes

El derecho al Placer
Todos tienen el derecho fundamental al placer que brindanlos alimentos, y consecuentemente la responsabilidad de proteger la herencia de la cultura y de las tradiciones alimentarias que hacen ese placer posible.

Bueno + Limpio + Justo =

¿Qué tipo dealimento es Slow?

alimentos sostenibles y de calidad

Que sea

Bueno

Y nos de placer en comerlo

Limpio

la manera en que está hecho respeta el medio ambiente, el bienestar animal y...
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