Sopa de flor de calabaza lol!

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  • Publicado : 20 de febrero de 2012
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Sopa de Flor de Calabaza
Ingredientes para la receta de Sopa de Flor de Calabaza:
* 5 Rollos de flor de calabaza
* 2 Tazas de caldo de pollo ó 1 cuadrito de Knorr suiza
* 1 Jitomate* 1 Rebanada de cebolla
* 1 Diente de ajo
* 1 Pizca de pimienta negra
* Mantequilla al gusto para freir el recaudo
* Sal al gusto

Elaboración:

* Paso 1: Se limpia la flor,usando solo el pétalo y se reserva. Se muelen el jitomate, cebolla y ajo en la licuadora, se fríe con mantequilla en el traste (recipiente) para la sopa, ya que esta sazonado.

* Paso 2: Se leagrega una pizca de pimienta negra y el caldo ó 2 tazas de agua, el knorr suiza y cuando este hirviendo se agrega la flor se tapa se deja unos 5 minutos y se apaga.
Si lo desea se puede agregar unosgranitos de elote, algunas rajitas de chile poblano, solo para darle un toque distinto y variar un poco el sabor a los niños les encanta con cuadritos de queso manchego.

Salsa de Jitomate
Ingredientespara la receta de Salsa de Jitomate:
* 1 kg de jitomates o tomates maduros
* 1 cebolla
* 1 ajo
* 1 cucharada de sal

Elaboración:
Paso 1: Tanto la cebolla como los tomates debenasarse en el horno; la cebolla hasta que este tierna, los tomates solo para retirar la piel con facilidad y retirar las semillas.
Paso 2: En una procesadora de alimentos se pica el jitomate, el ajo,cebolla y pimienta; en una sartén se sofríe en aceite con el azúcar y salar a gusto. Cocer a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos revolviendo de vez en cuando. 

Enchiladas RojasIngredientes para la receta de Enchiladas Rojas:
Para la salsa de jitomates:
* 6 jitomates grandes
* 1 diente de ajo
* 1/2 cebolla
* 3 chiles jalapeños
* sal y pimienta a gusto
Para lasenchiladas:
* 18 tortillas finas
* 6 huevos
* 1 bote de crema de leche o nata
* 180 grs de queso añejo
* 1 cebolla cortada en aros
Elaboración:
Paso 1: Preparación la salsa: Asar...
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