Tambo

Calidad de la leche: manejo
|Las buenas prácticas en el tambo son una herramienta fundamental para |  |
|obtener la máxima cantidad y calidad de leche.  |[pic] |
|[pic] El primer paso es realizar en forma correcta el arreo de las vacas.|La higiene enel tambo es fundamental para obtener una leche |
|Los tamberos observadores saben, por experiencia propia, que a las vacas |de alta calidad. |
|que llegan tranquilas al tambo les baja muy bien la leche. |[pic] |
|[pic] El segundo paso es la higiene personal. El tambero debeconsiderar |Es muy importante el control de la sanidad en las vacas |
|la higiene de las vacas, de las instalaciones y también la personal.  |lecheras. |
|Para ello, deberá tener las uñas cortas y limpias; también lavarse bien |[pic] |
|las manos antes de comenzar el ordeño.|Controlando los sistemas de oredeño. |
|[pic] El tercer paso clave es el preparado de la ubre. Se denomina | |
|"preparación" de la ubre a todo lo que realice el tambero en la sala de | |
|ordeño sobre las glándulasmamarias antes de colocar las pezoneras. En | |
|esta etapa es muy importante la higiene de los pezones. | |
|Hay que lavar solamente los pezones, que es la única parte del animal que| |
|está encontacto con el equipo de ordeño; luego secar los pezones para | |
|remover las bacterias que están en el pezón y para que la pezonera | |
|trabaje mejor. ||
|El objetivo de la preparación de la ubre antes de colocar la pezonera es | |
|obtener pezones limpios, secos y bien estimulados. La desinfección y | |
|sellado de los pezones pos ordeño es una práctica que, si bien es muy ||
|difundida, no se realiza adecuadamente por falta de continuidad o de | |
|utilización de productos que no cumplen su función bactericida. | |
|La desinfección o sellado después de sacar las pezoneras impide que los ||
|microorganismos ingresen por el esfínter del pezón, ya que el mismo | |
|permanece abierto luego del ordeño. | |
|Con respecto al cuidado de la máquina, antes de comenzar el ordeño,el | |
|tambero debe controlar el nivel de aceite de la aceitera de la bomba de | |
|vacío y la tensión de las correas. También, se recomienda cambiar el | |
|filtro de leche después de cada ordeño, y...