Trabajo EF


Alimentos donde se encuentra:
Pocos alimentos tienen vitamina D de forma natural. Por ello, muchos alimentos son enriquecidos con esta vitamina. Los alimentos que contienen vitamina D son:Productos lácteos (queso, mantequilla, crema de leche y leche enriquecida)
Pescado graso (atún, salmón y caballa) y aceites de hígado de pescado
Yema de huevo
Cereales de desayuno enriquecidosAparte, podemos obtener la vitamina D del sol, cuando la piel se expone directamente al sol. Por eso, también se llama la vitamina de la "luz del sol".
Funciones:
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorberel calcio y a mantener los niveles de calcio y fósforo normales, el calcio y el fósforo son dos minerales esenciales para la formación normal de los huesos. Fortalece el sistema inmunitario yparticipa en el crecimiento y maduración celular.
Deficiencia de la vitamina:
La deficiencia de esta vitamina puede causar: osteoporosis (fragilidad de los huesos); osteomalacia (debilita los huesos en losadultos, similar al raquitismo); raquitismo en niños (pérdida da calcio y fósforo en los huesos). También la falta de esta vitamina puede estar ligada a algunos cánceres, como el de mama, el de colony el de próstata; a la diabetes, esclerosis y problemas cardiovasculares.
Sobredosis:
Hipercalcemia: aumento de los niveles de calcio en la sangre. Puede provocar náusea, vómitos, confusión, pérdidade apetito, pérdida de peso, mucha sed, daños renales, etc.
Calcinosis: formación de un depósito de calcio y fosfato en tejidos blandos (piel, riñones).

Alimentos donde se encuentra:
Vegetales dehoja verde (col, espinacas, brócoli, perejil, lechuga, espárragos)
Aceites vegetales (soja, canola, oliva, algodón)
Cereales integrales
Pescado, carne de res, hígado, huevos (la contienen enmenor cantidad).
Funciones:
Participa en la coagulación sanguínea (muy importante para que se realice) y en el metabolismo óseo (promueve la formación ósea).
Deficiencia de la vitamina:
Coagulación...