Transgénicos

Los organismos genéticamente modificados (OGM), también conocidos con la denominación de Transgénicos, son organismos creados artificialmente en laboratorios por medio de una técnica de modificaciónpor parte de la ingeniería genética. Dicha técnica consiste en la combinación de distintos genes, en donde la porción de ADN con características deseables es aislado y adicionado a otro ADNutilizando varios métodos. Uno de ellos es la transferencia bacteriológica del ADN, en donde el gen a ser transferido se introduce dentro de una bacteria y luego esta penetra en la célula y al llegar alnúcleo ocurre la transferencia genética pues al combinarse con el ADN de una célula le transfiere las características deseables. Otro método es el de Bombardeo de micropartículas.
No existen límitesclaros en estos procesos debido a que el ser humano es capaz de hacer combinaciones genéticas de plantas con los genes de bacterias o animales.
Algunos organismos modificados son: la Soja, maíz,algodón, canola, alfalfa, remolacha azucarada, entre otros. Los principales objetivos de estas modificaciones en los cultivos son: tolerancia a herbicidas, resistencia a los insectos o cambios en laspropiedades y nutrientes.
Los productos derivados de este tipo de organismos se deben de informar al consumidor a través de un pictograma con la letra T, como se muestra en la imagen.
Uruguay está entelos principales países productores de Soja tansgénica.
La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia de las leguminosas cultivada por sus semillas, su contenido en aceite y muy rica deproteína, incluso aporta los aminoácidos esenciales para la producción de proteínas; esto se debe a que esta planta fue modificada con genes de vaca, dándole la capacidad de producir proteínas de laleche. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado y es muy comercializada. Los beneficios son los siguientes:...