Turismo

OPERACIÓN HOTELERA
Primer elemento
Todas las empresas turísticas ofrecen diferentes tipos de productos. Los que tienen éxito agregan un ingrediente adicional, EL BUEN SERVICIO. Este es el único producto que no puede comprarse., la comida gourmet de un hotel o restaurante, el automóvil del rent a car que se alquila, el paquete personalizado que una agencia de viajes ofrece, etc, varia de unaempresa a otra y en muchos casos serán muy parecidos, pero el SERVICIO dependerá totalmente de su personal. La conducta humana en una sociedad libre no puede uniformarse; sólo puede ser guiada en un proceso que requiere de supervisión, atención y entrenamiento constante.
Es aquí donde entra la labor de un buen liderazgo gerencial en una empresa turística.
Con el presente trabajo se definirá enforma generalizada las responsabilidades del gerente general para un exitoso y responsable liderazgo.
Las empresas turísticas varían en tamaño, tipo de clientela, carácter, alcance de actividades y servicios que ofrecen. Por eso un buen gerente debe trazar y especificar que es lo que tiene y ofrece la empresa la cual administra, debe a su vez establecer, comunicar y alcanzar los objetivos de unaorganización, optimizar los recursos y motivar a las personas que trabajan en ella para actuar en forma conjunta y eficaz, mediante objetivos y valores comunes.
Para una buena labor gerencial el administrador o gerente se debe regir por cinco grandes áreas de la administración:
• Planeación: Consiste en determinar lo que se va a hacer y determinar el curso de acción a seguir, fijando laspolíticas que son principios para orientar la acción a desarrollar, los procedimientos en la secuencia de la operación.
• Organización: Responde a la pregunta de cómo se va a hacer, la estructura que debe darse en cuanto a funciones y obligaciones. Delega autoridad en los mandos medios y fijar la responsabilidad de cada individuo. La organización consiste en:
• Dividir el trabajo, es decir,determinar las actividades para alcanzar los objetivos planeados.
• Agrupar las actividades en una estructura lógica.
• Designar a las personas las actividades para que las lleven a cabo.
• Asignar los recursos necesarios.
• Coordinar los esfuerzos
La organización es una actividad básica de la administración, que sirve para agrupar y estructurar todos los recursos, con el finde alcanzar los objetivos determinados
• Integración: Determina con que se va hacer, fijando procedimientos para dotar a la institución de los medios necesarios para un eficaz funcionamiento y a su vez comprende:
a) Selección de técnicas para escoger los elementos necesarios.
c) Desarrollo, que es la necesidad de que todos los elementos progresen o mejoren.
• Dirección:Asegurarse que se haga, impulsando, coordinando y vigilando las funciones de cada elemento; brindando motivación adecuada a los subordinados para generar un profundo interés por su labor. Tomando en cuenta lo siguiente:
a) Autoridad para indicar como ejecutar una acción.
b) Comunicación: Flujo de información entre todos los elementos de la administración.
c) Supervisión:Asegurarse si las actividades se están realizando como se habían planeado.
• Control: determina como se han realizado todas las acciones en relación con lo que se había establecido, es el conjunto de medios e instrumentos que permiten comparar los resultados reales con los estimados, para corregir las desviaciones y eliminar los obstáculos.
Luego de tener bien definidos los cinco puntos antesmencionados, es importante que el administrador o gerente tome en cuenta estos factores para ser analizados con detenimiento:
• Establecer políticas y estrategias que sirvan de marco de referencia para tomar decisiones para otros niveles.
• Elaborar programas y elaborar objetivos a corto, mediano y a largo plazo.
• Planear, coordinar, dirigir, coordinar la función sustantiva o de...