Viabilidad mercadologica para un proyecto de stevia

PROYECTO PARA DETERMINAR LA VIABILIDAD MERCADOLOGICA, TECNICA, ADMINISTRATIVA Y FINACIERA PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA, PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE EXTRACTO DE STEVIA EN CALI, MEDELLÍN Y BOGOTÁ

REFORMULADORES
MARCIA CAROLINA POLANIA DUSSÁN
HENRY TOVAR GOMEZ
HENRY FRANCISCO DUSSAN RIVERA

INSTITUTO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA IDEAD- UNIVERSIDAD DEL TOLIMA –ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS 2009
Ibagué, Noviembre de 2009

1.3 NECESIDAD QUE ORIGINA EL PROYECTO

El mercado de extracto de stevia como edulcorante alternativo no calórico tiene un enorme potencial a nivel nacional, ya que gran parte de la producción de azúcar de caña está siendo destinada a procesos de producción de Biocombustibles, lo que ha generado escases del producto e incremento en elprecio para el consumidor. Por sus características físico – químicas y por su inocuidad para la salud humana se convierte en un producto alternativo o sustituto no solo del azúcar tradicional sino también de los edulcorantes sintéticos existentes en el mercado.
Partiendo de los anteriores antecedentes se crea la necesidad de producir azúcar de Stevia para suplir la demanda de los edulcorantessintéticos, a partir la construcción de una planta procesadora de la hoja seca de stevia localizada en la ciudad de Bogotá con una proyección de 10 años.
1.4 SOLUCIÓN A LA NECESIDAD
Con la construcción de la planta de Stevia se supliría la demanda existente en el mercado actual de este producto, que además se posicionaría en el mercado no sólo como producto sino también como empresa.

1.5JUSTIFICACIÓN

El desarrollo de un plan de negocios permite establecer de manera más real y ordenada las necesidades y las estrategias que caracterizan un proyecto de empresa, lo que facilita la toma de decisiones, disminuye, y permite cuantificar el riesgo implícito, convirtiéndose en una guía para el emprendimiento del proyecto.
Este estudio permitirá establece parámetros fundamentales como eltamaño de la planta, sus procesos y su ubicación, así como los recursos necesarios para su desarrollo con el fin de crear las estrategias más adecuada.
Este proyecto también apunta al desarrollo de la economía nacional, toda vez que consideramos que este guarda relación directa con la inversión, que tanto el estado como los particulares realizan, con lo por lo que lo consideramos también comoaporte al desarrollo económico y social de la región.

1.6 OBJETIVOS

1.6.1 OBJETIVO GENERAL
* Determinar la viabilidad del mercado, técnica, económica, financiera, social y ambiental para la creación y construcción de una empresa productora y comercializadora de azúcar de Stevia.

1.6.2 OBJETIVOS ESCÍFICOS
Componente: Mercado
* Determinar y cuantificar la demanda para el azúcar destevia del mercado objetivo
* Identificar y evaluar la competencia
* Establecer los canales de comercialización que se requieren
* Identificar y establecer las estrategias de producción y comercialización
* Identificar y definir los proveedores de materia prima e insumos
Componente: aspectos técnico
* Determinar el tamaño, distribución y ubicación óptimos de la planta
*Definir las características técnicas que deberá tener la empresa
Componentes: aspectos legales y administrativos
* Definir la naturaleza jurídica de la empresa
* Determinar las funciones del área administrativa y operativa de la empresa.
Componente: Inversión y financiamiento
* Determinar las necesidades de capital para la instalación , puesta en marcha y sostenimiento de laempresa hasta alcanzar el punto de equilibrio.
* Examinar las alternativas para la financiación de la empresa
Componente: Presupuesto, costos y gastos
* Proyectar los ingresos de la empresa por la venta del azúcar de Stevia
* Estimar costos y gastos asociados a la producción del azúcar de Stevia
* Determinar punto de equilibrio
Componente de evaluación
* Evaluar las bondades...