Vitaminas

Vitaminas
A retinol
* Mantenimiento de células epiteliales, que es toda la capa que recubre el tejido exterior de nuestro cuerpo.
* Buen funcionamiento de la vista (visión nocturna).
* Betacarotenos – antioxidantes, estos atribuyen efectos beneficiosos para la salud.
B
* Papel primordial en el metabolismo de los huesos, ya que interacciona en el calcio y fosforo.
*Colabora con absorción de calcio en el tracto intestinal y los riñones.
* Regula el metabolismo del fosforo, otro mineral esencial para la formación de los huesos.
* Implica en formación de tejido-epitelial, también ha sido tratada en enfermedades de la piel.
VITAMINA E (alfatocoferol)
* Grasas vegetales
* Aceites vegetales cereales enriquecidos, aceite de germen, de trigo y huevos.* Sirve como antioxidante y ayuda a evitar la oxidación de la vitamina A.

* Es raro que se presente una deficiencia pero se puede dar en personas que tienen incapacidad para absorber la grasa, lo cual puede producir una anemia.
* Distrofia muscular nutricional
* Lesiones del corazón y de los vasos sanguíneos
* Aparecen enfermedades cardiovasculares y de cáncer
*Envejecimiento prematuro
* Descenso de la fertilidad

VITAMINA C (acido ascórbico)
* Frutas y verduras.
* El alcohol y los antiinflamatorios con la orina disminuyen los niveles de vitamina C.
* La vitamina C favorece la absorción del hierro.
* En especial cítricos y las hojas de las verduras.
Funciones principales
* Sintetiza el colágeno necesario para la forma y el mantenimientodel tejido conjuntivo del organismo; cartílago, tendones, huesos.
* Colabora en la absorción de algunas formas de hierro en el tracto intestinal, hace que la absorción sea 2- 4 veces más rápida
* Regula el metabolismo del acido fólico, el colesterol y aminoácidos
D calciferol
Aumenta la fijación de calcio
E tocoferol
Crecimiento y desarrollo

AGUA
En relación con el ejercicio, elagua desempeña varias funciones críticas. Por ejemplo:
* Los glóbulos rojos transportan oxígeno a nuestros músculos activos a través del plasma de la sangre, que es principalmente agua.
* Nutrimentos tales como la glucosa, los ácidos grasos y los aminoácidos son transportados a nuestros músculos por el plasma de la sangre.
* El CO2 y otros desechos metabólicos abandonan las células yluego entran en el plasma sanguíneo para ser expulsados del cuerpo.
* Las hormonas que regulan el metabolismo y la actividad muscular durante el ejercicio son transportadas por el plasma de la sangre hasta sus objetivos.
* Los fluidos corporales contienen agentes amortiguadores para el mantenimiento de un pH adecuado cuando se está formando el lactato.
* El agua facilita la disipacióndel calor corporal que se genera durante el ejercicio.
* El equilibrio del agua depende del equilibrio de electrolitos y viceversa.
* En reposo, la ingestión del agua iguala la expulsión de esta. La ingestión de agua comprende el agua ingerida con los alimentos y los fluidos y el agua metabólica, un producto de deshecho en los procesos metabólicos. La mayor parte del agua expulsada enreposo esta generada por los riñones, pero el agua se pierde también a través de la piel, del tracto respiratorio y de las heces.
* Durante el ejercicio, la producción de agua metabólica se incrementa cuando aumenta el ritmo metabólico.
* La perdida de agua durante el ejercicio incrementa porque, cuando aumenta el calor en el cuerpo, se pierde más agua en el sudor. Este se convierte en laprincipal vía de pérdida de agua durante el ejercicio. De hecho los riñones reducen su excreción en un esfuerzo por prevenir la deshidratación.
* Cuando la deshidratación es superior al 2% del peso corporal, el rendimiento físico prolongado se ve notablemente perjudicado. Asimismo, en respuesta a la deshidratación, la frecuencia cardiaca y la temperatura corporal aumenta.

GRASAS
¿Cómo las...