• Arte De Garnish
    EL ARTE DEL GARNISH EN LOS COCTELES El garnish tiene la triple función de decorar, aromatizar y cerrar un cóctel, una responsabilidad muchas veces desatendida. Aclaremos garnish no es otra cosa que el adorno o toque final de un coctel, algo que aveces no suma mucho al coctel pero lo realsa...
    1245 Palabras 5 Páginas
  • Historia del Garnish
    Inicio del Garnish y su historia Arte milenario practicado por los orientales, origen de los siglos 16 y 17 en China durante la Dinastía Tang. El tallado con frutas y vegetales utilizando cuchillos y herramientas especiales muy usadas para decorar bufés de toda clase. Luego de haberse definido en...
    1413 Palabras 6 Páginas
  • Garnish
    Inicio del Garnish y su historia Arte milenario practicado por los orientales, origen de los siglos 16 y 17 en China durante la Dinastía Tang. El tallado con frutas y vegetales utilizando cuchillos y herramientas especiales muy usadas para decorar bufés de toda clase. Luego de haberse definido...
    2109 Palabras 9 Páginas
  • Lalala xd
    Garnish; En Gastronomia [1], término que se dice de los métodos empleados para presentar de forma artística, decorativa y atractiva cualquier plato, postre, coctel, cena o banquete. El garnish es el acompañamiento decorativo y comestible en los platos acabados -desde un aperitivo hasta los postres...
    1524 Palabras 7 Páginas
  • Garnish
    GARNISH  Arte Ancestral de la Gastronomía.   El Garnish es un arte que va desapareciendo en los últimos años, su práctica es considerada como una obra magistral que toma mucho tiempo, además de ser una de las ramas más costosa de la gastronomía. Son pocos los profesionales que cuentan con el...
    1001 Palabras 5 Páginas
  • Garnish
    INTRODUCCIÓN El garnish es el procedimiento por el cual el Gardemanger, o chef que tiene más experiencia, decora los platos con las viandas que se van a servir. Es un proceso muy creativo y artístico que dependiendo de cómo se haga puede potenciar lo que se presenta o bien puede restarle...
    985 Palabras 4 Páginas
  • El alcohol
    . Aparato de destilación: El Alambique. El alambique es una herramienta utilizada para destilar mezclas de líquidos mediante un proceso de calentamiento y posterior enfriamiento. Destilación discontinua: Se realiza introduciendo la mezcla en una caldera, donde se aplica calor y los vapores...
    4613 Palabras 19 Páginas
  • Licenciada en gastronomía y servicios de alimentos y bebidas
    ángulo de amplitud es de 45% (agudo). Van Dyke: Corte horizontal en “V”, que realizado en cadena, resulta en un zigzag de decoración simple para coronas y canastas de frutas. Cuchillo decorativo que recibe el mismo nombre. Herramientas utilizadas en garnish. Gubias Las gubias son accesorios o...
    1985 Palabras 8 Páginas
  • garnish
    garnish Un poeta lo llamaría metonimia, la parte por el todo. Un diseñador textil lo convertiría en un aforismo: lo que importa es el accesorio. Pero nada mejor que la sabiduría popular para definirlo, con un lugar común: la importancia del detalle. De eso se trata la decoración en los tragos. De...
    1453 Palabras 6 Páginas
  • tecnologo en gatronomia
    El “garnish” en la gastronomía 30 de Noviembre de 2012 Share on facebookShare on twitterShare on googleShare on linkedin Se denomina “garnish” al arte de tallar distintas figuras en verduras y frutas, para presentarlas en una mesa donde los alimentos están distribuidos o montados en forma de...
    4898 Palabras 20 Páginas
  • Garnish
    Garnish, arte en cada platillo | Sorprende a tus comensales con esta práctica que podrá transformar una fruta o verdura en un adorno para tu comida. Cuando un platillo despierta admiración por su decoración, estamos ante una antigua forma de arte. Según explica la chef Fabiola de Castillo...
    962 Palabras 4 Páginas
  • Garnish
    [pic]skip to main | skip to sidebar GARNISH O ARTE MUKIMONO ARTE MILENARIO PRACTICADO POR LOS ORIENTALES.SU ORIGEN EN LOS SIGLOS XVI Y XVII,EN CHINA DURANTE LA DINASTIA TANG,EL TALLADO CON FRUTAS Y VEGETALES UTILIZANDO CUCHILLOS Y HERRAMIENTAS ESPECIALES, MUY USADAS PARA DECORAR BUFFET,TODA...
    936 Palabras 4 Páginas
  • Administración de pequeñas y medianas empresas
    accesorios e insumos la tapa de barra. 5)Colocar las bebidas de mayor consumo en el speed rack o estación, junto con las herramientas básicas y secundarias, sin olvidarnos del garnish para toda la jornada. 6)Elaborar los garnish, jugos y mixes. 7)Chequear, uniforme, encendedor, lapicera y anotador del...
    1282 Palabras 6 Páginas
  • Garnish y sus aplicaciones
    El garnish es el procedimiento por el cual el Gardemanger, o chef que tiene más experiencia, decora los platos con las viandas que se van a servir. Es un proceso muy creativo y artístico que dependiendo de cómo se haga puede potenciar lo que se presenta o bien puede restarle calidad si se hace con...
    413 Palabras 2 Páginas
  • garnish
    Garnish, arte en cada platillo Sorprende a tus comensales con esta práctica que podrá transformar una fruta o verdura en un adorno para tu comida. Cuando un platillo despierta admiración por su decoración, estamos ante una antigua forma de arte. Según explica la chef Fabiola de Castillo, el...
    959 Palabras 4 Páginas
  • Lounge bar
    de Cocinas en Acero Quirúrgico. * TEAM S.A. Estructuras Metálicas. * HEGEMAQ S.A.C. Representante de Maquinas y Herramientas. * HELVEX Griferías. . * HI - TECH REFRIGERACION S.A. Aire Acondicionado y Ventilación Industria. . * H&N EMPAQUETADURAS INDUSTRIALES...
    6705 Palabras 27 Páginas
  • Aves
    Garnish: * Técnica de decoración gastronómica que se trata de crear figuras con los alimentos que por lo general, hacen referencia a animales o flores. Se suelen elaborar principalmente a partir de frutas, verduras, hielo y pan. También se le llama garnitura. Puede también dar sabor...
    691 Palabras 3 Páginas
  • menus
    Garnish: Técnica de decoración gastronómica que se trata de crear figuras con los alimentos que por lo general, hacen referencia a animales o flores. Se suelen elaborar principalmente a partir de frutas, verduras, hielo y pan. También se le llama garnitura. Puede también dar sabor añadido o...
    675 Palabras 3 Páginas
  • Guia Coctelera
    participante los demás ingredientes de su cócktail. Cada participante deberá presentarse con sus herramientas de trabajo y cristalería necesaria para elaborar su trago. El desarrollo de las formulas será en 7 minutos, elaborando cuatro tragos de la misma receta , incluyendo el Garnish. Al finalizar...
    834 Palabras 4 Páginas
  • Arte en cocina
    GARNISH: Toda presentación artística de cualquier preparación gastronómica. Garnish derivado del término “guarnición”, que significa: acompañamiento de un plato; hoy en día muy valorado por los restaurantes y hoteles de alta cocina; es la presentación artística de toda preparación en cocina, que...
    1503 Palabras 7 Páginas